戳破有機農業的那些謊言！

一直以來，有關於有機農業、有機食品的爭論有很多。反有派、挺有派，自然派、認證派、原始派、現代派、模糊派、誠實派，農莊派、規模派，再加上生態派一直爭論不休，甚至生產經營者也是互相傾軋。而現如今的有機亂象、有機造假，有機農業變成了一個十分沉重的話題。

而能否做出真正有機、有機農業是否可為?這個真正的焦點，一直沒有一個準確的答案。

謊言一：有機農業就是回歸傳統。

有人認為有機農業即傳統農業，就是傳統農業的回歸，只要順從自然，不需要太多的管理，能收多少就收多少。這實質是一種消極的觀點，以為自然不需要改造，以為人類的參與是多餘的。可現代農業的發展離不開科學技術的支持，回歸傳統擺脫現代技術是不可能的。有機農業需要大量技術的支持。

謊言二：有機根本不能實現。

其實，按照有機的生產標準，有機還是可以做的(純有機、超有機那是扯淡)，然而，已使用的有機技術，由於比較落後，使得有機生產的成本居高不下。因此，弄虛作假的不在少數。而有機的高溢價與產品的缺貨(季節、以及計劃不周)，參雜使假的更是多多。但這不代表有機就不能做。

謊言三：有機農業生產是簡單地採取以有機肥替代化肥的使用

為了替代化肥，在有機生產中需要使用大量的有機肥。但如果不注意有機肥的科學施用方法，不僅會影響作物的生產和品質，還會使作物易受病蟲害的危害，也會造成環境的再次污染。

謊言四：有機食品一定減少環境污染

國際性的扶持有機農業的組織「土壤協會」（SoilAssociation）曾表示，使用殺蟲劑和化肥對於土壤、生態乃至全球氣候都有影響，而有機生產方式是否可以減少環境污染。

實際上，安全環保均是一個相對的概念。如果有機農業投入大量的農家肥，特別是沒有處理好的農家肥，也會帶來潛在的重金屬和微生物污染，特別是目前多數集約化養殖場糞便中重金屬含量較高。

從環保角度看，有機農業可以改善土壤結構、保持水分、維護生物多樣性，同時由於終止了眾多化學品的使用，其對環境特別是水體的危害如富營養化、藻化等就不會發生。從溫室氣體排放角度，有機系統實際與常規系統之間差別並不大。

因此，有機是否有利於環保，還要看我們生產者如何操作。規範有機種植養殖方式，也是勢在必行。

謊言五：有機食品比普通食品更營養。

很多研究，包括聯合國糧農組織的研究都表明有機食品是更有營養的。有機食品的硝酸鹽含量更低、抗氧化劑含量更高、農殘更低，而且有更多礦物質、維生素，更平衡的蛋白質。在重金屬和病原菌方面，有機食品和其他食品差別不大。

有機食品成長周期更長，因此有更足夠的時間合成關鍵的營養素。在加工食品中，有機食品也更健康，因為其禁用阿斯巴甜、味精、氫化油脂等有害的食品添加劑。

有機食品不是奢侈品，它還給食物原本應該有的面貌。