減脂與減肌肉

有很多人減肥首先想到的就是節食，但節食很容易使人的基礎代謝率下降，特別是蛋白質的攝入過少後會明顯降低人體消耗熱量的能力，而且人體燃料脂肪也需要均衡營養配合，如是一味的少吃，減掉的大多會是肌肉，而不是脂肪。

蛋白質攝入不足會造成體內肌肉不健康，包括心肌和胃腸道的平滑肌，肌肉的不健康又會影響人體的代謝率，因為肌肉是消耗熱量的主要器官，你的肌肉質量下降或減少，自然人體也就更容易下降或減少，自然人體也就更容易堆積脂肪了，所以有很多人經過節食減肥後會長的更胖，而且長期蛋白質攝入不足隨著年齡的增長，還會導致心臟不強健而患上一些心臟疾病，所以蛋白質對人體是非常重要的

我們平時攝入蛋白質的主要來源是瘦肉，蛋，水產品，牛奶，素菜中的豆製品和真菌也含有豐富的植物蛋白。以前攝入蛋白質過少的剛開始攝入足量優質蛋白質，人體內會拚命吸收蛋白質【蛋白質攝入不足的人，體內蛋白質需求其實是呈餓狀態的】這時人體一邊在減脂肪，一邊又在補充蛋白質，然而脂肪的比重比蛋白質輕的多，所以剛開始體重會下降很少甚至不下降。但蛋白質補充充足能讓人體內的肌肉健康【換言之就是在增加消耗熱量的能力】，對長期持續的減肥和有效的維持減肥成果是非常重要的。