小時候最喜歡吃的罐頭就是茄汁沙丁魚罐頭了

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小時候最喜歡吃的罐頭就是茄汁沙丁魚了，扁扁一個鐵皮盒子，大人用菜刀在盒子蓋上面砍出十字切口或者沿盒子邊一道道壓出口子，最後使勁一撬掀起盒蓋，一股鮮香的茄汁味道撲面而來，小孩早就拿著筷子等著開吃了。

原料：沙丁魚、番茄、番茄沙司、蔥姜蒜、料酒、八角、料酒、糖

1、蔥姜蒜切碎，加料酒、八角、適量鹽，混合沙丁魚腌制30分鐘

2、將腌制好的沙丁魚粘上澱粉

3、熱油煎至沙丁魚兩面金黃出鍋

4、蔥姜爆鍋倒入番茄炒成番茄醬

5、倒入番茄沙司添適量水

6、放入沙丁魚、鹽燉至湯汁收干

7、茄汁沙丁魚

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