賣了30年水果大媽,偷偷告訴我水果也分公母,得這樣挑才甜
大媽買了30年水果,可會挑選水果了,啥樣的好吃,啥樣的不好吃,一眼就能看出來,從沒有失手過,她說水果也分公母的,母的好吃,汁水多,甜度大,公的相對來說不好吃,挑水果,得區分公母,挑對了才好吃,公母水果在外型上有一定的區別,很好辨認。
這樣挑水果都甜
梨要挑母的,細膩多汁且甜。母的,就是頂上的窩要選雙數的,臍深的,臍周圍比較圓,把的根部粗的.
柚子、蜜柚一般越緊實越好。同樣大小的越沉越好。用手捏。新鮮的一捏很硬實,不新鮮的比較軟,且皮越薄越好,越光滑,顏色越均勻、越偏金黃越好。
買蘋果(主要是紅富士),最好選外表為條狀紅的(稱「條紅」),而且紅裡面有一些黃色。千萬不要挑綠里透一點點紅的,這樣的水分可能也不少,但甜味不行。
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顏色不能太紅,要有些粉紅,且不是紅成一片,用手指輕輕彈,清脆有回聲的而且表皮上麻點多的,又甜又脆。
西瓜
西瓜底部的圓圈越小越好,圓圈越大皮越厚,越難吃,皮的顏色要是青綠色,霧白色的難吃,紋路整齊的是好瓜,雜亂的不好,西瓜蒂是捲曲的好,直直的一條不好。
火龍果
越重越紅越胖的是母的,火龍果汁水多,新鮮,越成熟,果肉爆滿
越輕越白細長是公的,發育不完全
桔子
桔子底部中間有個環形的是母的,有個點狀的是公的,通常公的沒有母的甜。
要挑皮薄有彈性的,手沉且外表光滑的,粗糙的像麻子臉的別買,不過砂糖橘是表皮越粗糙越甜。
香蕉不要挑兩頭有綠色的,那是處理過的,並且個兒不要太大,小些的香蕉才好,要圓潤的,不要有稜角的才是好香蕉,正常黃色,略帶芝麻點的.
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買橙子的時候最好買底部,即「屁股」上面有個圈的那個是母的。臍橙「屁股」 那個洞凹下去的比較甜。
挑哈密瓜要挑網紋粗且密的,形狀圓潤自然的,並且能聞到較濃的香氣的。
選獼猴桃一定要選頭尖尖的,像只小雞嘴巴的,而不要選扁扁的像鴨子嘴巴的那種。,挑選時買顏色略深,接近土黃色的那種,更甜。
選桃子不能挑太軟的,上面帶個小尖突起的,就一定很甜
白甜瓜
看個頭,要小;看顏色,瓜的大頭無臍發綠,或者臍越大、軟,有香氣越好。
榴槤
選擇要點:
看外表,要有裂口;看顏色,外殼黃中帶綠;看小丘,越多越好。
木瓜
選擇要點:
看肚子,鼓肚子的是母木瓜;看顏色,有點發黃,上面還有些許斑點;摸軟硬,不特別軟才是好吃的木瓜。
當然,做木瓜排骨湯要買青色的。
不同的水果有不同的挑法,總體來說,水果要足夠新鮮、成熟度適當、軟硬適中、外形勻稱不畸形
水果的外形十分重要,長得比較飽滿的水果口感會比較好,千萬別考慮那些奇形怪狀的水果。
其次,水果的色澤和香味至關重要,色澤越是鮮艷自然,香味越是濃郁持久,水果就越新鮮,口感越好。
最後,水果的重量也不能忽略。同一種水果,應選擇那些相對較重的,因為它的細胞組織往往會比較細密,水分也就會更多,就會比較甜。