冬天喝哪些湯可以降火?

上火后通過喝湯來降火,效果還是非常好的,也有利於營養物質的吸收。冬天上火喝什麼湯最好?冬天喝哪些湯可以降火?一起看下文吧。

冬天上火喝什麼湯最好

荸薺茅根蘿蔔湯

食材:荸薺10個,新鮮茅根200g,白蘿蔔1個,瘦豬肉200g,生薑1片,鹽少許。

做法:荸薺、白蘿蔔去皮洗凈;新鮮茅根、瘦豬肉洗凈,生薑刮皮;煲內加入適量清水和所有材料,煲兩小時左右,調味即可。

功效:清熱降火解毒、生津止渴、潤腸通便。

羅漢果橄欖豬骨湯

食材:羅漢果半個、青橄欖8粒、豬扇骨500克、紅蘿蔔1根、姜2片。

做法:羅漢果和青橄欖洗凈,用刀將青橄欖划幾道;紅蘿蔔洗凈,切塊;將豬扇骨洗凈,斬塊,汆水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉文火煲一個半小時,下鹽調味飲用。

功效:養陰利咽、生津潤燥。清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、潤肺化痰等功效。

蓮子銀耳湯

食材:銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖各適量。

做法:銀耳用清水泡開,將底部泛黃的硬結剔出,撕碎備用。湯鍋放清水,將銀耳、冰糖、棗子、枸杞放入冷水中,開火加熱至煮沸,一定要不斷攪鍋,防止銀耳膠質粘鍋,煮開后,關小火熬煮,也要不斷攪鍋。

功效:冬季肺火顯盛,喝蓮子銀耳湯可滋陰潤肺,安神養心。

蘋果雪梨瘦肉湯

食材:蘋果2個,雪梨2個,無花果 3個,南杏38克,北杏38克,瘦肉300克,清水和鹽適量。

做法:所有材料洗凈,晾乾。蘋果去核,每個切4塊;雪梨去核,切半。瘦肉切4份,洗凈,汆燙。清水煮沸,把所有材料放入煲內,用大火煮20分鐘,再用小火熬煮1小時,下鹽調味,即可飲用。

功效:雪梨入湯有潤肺、化痰、止咳、清心、降火的功效。蘋果亦能生津止渴。

冬天喝哪些湯可以降火

豬肝枸杞菜湯

食材:豬肝100克、枸杞菜300克、調料食鹽1小勺、姜5克、料酒5毫升、澱粉10克、白醋5毫升、水適量、植物油5毫升。

做法:豬肝切薄片,放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘,再用清水漂洗乾淨;將豬肝用料酒、澱粉和1/2小勺鹽抓拌均勻,姜去皮切絲;豬肝腌製片刻,枸杞菜洗凈將葉子摘下,梗不要;鍋中倒入適量清水,大火燒開後放入薑絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。

功效:枸杞菜性涼,可以清肝腎、降肺火,吃豬肝也可去肺火。

冬瓜老鴨湯

食材:老鴨500克,冬瓜200克,枸杞、紅棗適量,姜和蔥等適量。

做法:準備好需要的食材,老鴨切成一大塊一大塊,冬瓜切成塊或者片狀。姜和蔥切成條狀,枸杞和紅棗洗凈。把老鴨放鍋里燒開,然後把裡面的水倒掉,把老鴨瀝干。把鍋燒開,放植物油一勺(不用放太多,因為呆會老鴨會出油)放薑絲和蔥進去翻炒兩下。然後把瀝乾的老鴨放進鍋里一起翻炒大概3,4分鐘。接著加水蓋過老鴨,並且把冬瓜一起放進去大火燉20分鐘左右,然後再小火燉10-20分鐘左右。記得在中途老鴨八成熟的時候加入枸杞和紅棗。

功效:滋陰清補。冬瓜性寒涼,鴨肉性味甘、寒。此湯可健脾化濕、除熱去火。

蘿蔔蓮子豬舌湯

食材:蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

做法:蘿蔔連皮洗凈,斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈,用清水稍浸泡;豬舌反覆刮洗乾淨,切成大塊,連同豬骨用開水稍煮沸片刻,去掉血水,豬骨飛水后則用刀背敲裂;把所有材料一起放進煲內煲2個半小時,放適量食鹽和少量油調味便可。

功效:蘿蔔蓮子都是清熱降火的。此湯可滋陰潤肺,健脾胃,止咳化痰,清熱祛濕。

海帶排骨湯

食材:排骨、海帶、蔥、薑片、黃酒、精鹽、香油。

做法:先將海帶浸泡后,放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發后,洗凈控水,切成長方塊。然後排骨洗凈,用刀順骨切開,橫剁成約4厘米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗乾淨。最後凈鍋內加入1000克清水,放入排骨、蔥段、薑片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去薑片、蔥段,加精鹽調味,淋入香油即成。

功效:海帶性涼,海帶湯是可以去火的。海帶排骨湯是一道常見的去火、排毒的食譜,很適合乾燥的季節(補水、排毒、清腸)。

喝湯可以代替喝水嗎

當然不能。

的確,喝湯也是在補水,是補水的重要方式。而且,水還沒有湯有營養。常言道「飯前先喝湯,勝過良藥方」,這話是有科學道理的。

但是,喝湯和喝水相比,會額外增加鹽分和脂肪等,長期用喝湯代替喝水的話,反而會增加腎臟與身材的負擔。而且,肉湯那麼多嘌呤,很容易得痛風的。菜湯的話,也有草酸鞣酸,會影響鈣的吸收等。所以,為了身體健康,千萬不要用喝湯來完全代替喝水。