鮮上加鮮就是它，好吃到爆棚，一個小竅門教你去除雞蛋的蛋腥味

蝦仁肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱及病後需要調養的人食極好的食物；雞蛋含有大量的維生素和礦物質及優質蛋白質，是人類最好的營養來源之一。口感Q嫩的蝦仁和嫩滑的雞蛋搭配一起味道非常不錯哦，一道吃起來滿嘴留香的食物，值得您試一試。下面就一起來了解下蝦仁炒蛋的做法吧。

準備食材：

橄欖油一大勺，雞蛋兩個，生薑兩片，紅椒半根，大蔥半根，香菜一顆，料酒一茶匙，胡椒粉少許，鹽適量

製作步驟：

1、將所有食材準備齊全。這裡我用的是本地的海蝦--鷹爪蝦，個頭有點小，但是味道卻是極鮮的。

2、雞蛋打散放少許鹽和料酒攪打均勻。

3、鍋中放入花生油，將雞蛋淋入鍋中，翻炒均勻，炒好的雞蛋盛出來備用。

4、鍋中再次放少許花生油，放入蔥姜辣椒炒出香味。

5、放入蝦仁中火翻炒。

6、調入鹽。

7、放入炒好的雞蛋和香菜末，快速翻炒均勻。

8、最後現磨少許黑胡椒碎，出鍋。