雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋……差別這麼大,不知道虧大了!
蛋類是最佳蛋白質來源,
可雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋,
五花八門,哪種蛋類最營養?
哪種蛋類最適合你吃?
今天全知道了!不看後悔!
營養差別
雞蛋:最適人類食用的食品之一
雞蛋富含蛋白質,且蛋白質的氨基酸比例最適人體生理需要,利用率高達98%以上,十分容易被人體吸收,雞蛋被譽為「全營養」食物,日常吃些身體棒!
鴨蛋:性涼,清熱去火
鴨蛋是常見蛋類中唯一性涼的,能清肺熱去火氣,滋陰潤燥,因此陰虛旺盛、咽喉痛的朋友可以吃些鴨蛋,此外食用鴨蛋還能保養心血管。
鴨蛋中的維生素B2十分豐富,蛋白質、礦物元素尤其是鈣、鐵含量極高,能有效預防貧血,促進骨骼發育。
鵪鶉蛋:防治肺病、哮喘,預防中風
相比於雞蛋,鵪鶉蛋更為滋補,不僅能防治肺病、哮喘、神經衰弱等疾病,還能護膚、養顏,越吃越年輕!
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別說蛋類,雞蛋也五花八門。許多朋友在購買雞蛋時,喜歡買價錢較高的「土雞蛋」,而不願意選擇便宜的「洋雞蛋」可這種做法有時卻大錯特錯了!
洋雞蛋&土雞蛋&富硒山林雞蛋
洋雞蛋:更適合老年人、三高、冠心病朋友
「土雞蛋」和「洋雞蛋」的區別除了口感外,主要體現在膽固醇含量。土雞蛋的膽固醇含量是洋雞蛋的2.3倍,而洋雞蛋蛋黃中膽固醇和脂肪含量較低。
養雞場中雞所吃得飼料符合科學配比,因此洋雞蛋營養最全面均衡,其中的鈣、鐵、鎂等礦物質含量也高於土雞蛋。
由於洋雞蛋蛋黃中膽固醇和脂肪含量遠低於土雞蛋,因此更適合老年人食用。
此外,每日攝入1個雞蛋黃並不會引起血脂的上升,因此高血脂、高血壓、冠心病的朋友,選用洋雞蛋不僅更合適,也更經濟。
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土雞蛋:更適合兒童食用
土雞蛋是純天然環境下飼養的雞所產下的蛋,雞所攝入的營養並不均衡。
因此土雞蛋個頭小,但蛋黃更大,顏色更深,其中的類胡蘿蔔素和維生素B2含量較高。
土雞蛋膽固醇和脂肪含量較高。由於膽固醇是細胞膜主要成分,是類固醇激素、維生素D、膽汁酸的前體,具有極為重要的生理功能。
因此更適合兒童食用,中老年人還是選擇低膽固醇的洋雞蛋較好。
富硒山林雞蛋:適合老人和孩子食用
世界硒都——恩施農家老母雞山林散養下蛋,吃草吃蟲子,富含經過動物活性轉化的自然態有機硒。富硒山林雞蛋個頭小巧,蛋黃橙黃,口感滑嫩,營養價值豐富,同時適合老人和孩子食用。
神農世家的富硒山林雞蛋中含有豐富的硒、碘、VE、VA、DHA、卵磷脂、腦磷脂、神磷脂等營養成分,是兒童成長發育的不可缺少的營養組成部分。雞蛋中含量豐富的有機硒,是食品科學界公認的「防癌之王」,是老年朋友預防疾病的重要「保護傘」。
富硒山林雞蛋:適合老人和孩子食用
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