盤點生吃更有營養的食材——下篇

昨天給大家盤點了幾種生吃更有營養的食材，不知道大家有沒有覺得意猶未盡呢？馬上送上生吃更有營養的食材下篇，讓我們繼續營養之旅吧～

水芹

水芹到底應該生吃還是熟吃一直是大家熱議的焦點，有些人認為水芹葉子上有很多菜蟲，所以應該煮熟了吃，但是為了不破壞本身含有的無機物和維他命，把它洗乾淨以後生吃更有營養。另外它的香氣和咀嚼時清脆的口感是煮熟了吃感受不到的。

蘇子葉

就像中國的香菜一樣，很多人都接受不了蘇子葉的味道。但是蘇子葉含有大量的葉綠素，可以有效幫助清除血液中的毒素，為了不破壞這種成分，生吃更佳。所以在烤肉店經常能看到蘇子葉，代替生菜來包裹烤肉，一樣的美味！

洋蔥

洋蔥對身體有好處是大家都知曉的事實，另外洋蔥的包容性很強，不管跟什麼食材一起料理都非常合拍。但是洋蔥生吃最好，每天生吃一點洋蔥，可以有效預防腦中風。

海藻類

富含葉綠素的神賜予的禮物。另外含有豐富的維他命，礦物質，碘，鐵，鈣，這些物質能幫助清理血液中的毒素，預防貧血及成人病。所以洗乾淨生吃是最好的，接受不了的話也可以稍微加熱一下食用。

杏仁

杏仁是大家公認的健康食品，含有豐富的不飽和脂肪酸幫助我們的血管保持健康狀態，豐富的維他命E能夠幫助我們抗衰老。韓國有把杏仁料理熟了以後當作伴餐食用，但生吃是最好的。

cr：NAVER