糙米真的不錯

糙米是指去掉穀殼后，未經碾磨或僅進行輕度碾磨的稻（大）米。與精米僅保留了富含澱粉的胚乳不同，糙米還保留了富含多種營養素的胚芽、糊粉層和部分穀皮。

糙米的B族維生素、維生素E、礦物質、膳食纖維都顯著高於精米。特別是有色稻米（如黑米）還保留了具有抗氧化效應的植物活性物質（花青素）。

為維持健康，降低精製穀物對健康的負面影響，特推薦糙米作為每日多樣化膳食的組成成分部分替代精製米。



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