誤區一：檸檬要肉不要皮，泡水越濃越好

檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因為檸檬皮中含有的生物類黃酮比果肉部分更高，它能夠清除自由基，具有抗氧化的作用，還能夠調節人體免疫力，預防高血壓和心血管疾病等，而且檸檬皮中還含有大量的檸檬精油，可以起到振奮精神、消除倦怠感的作用。

皮可能比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮裡面，切薄點則檸檬皮中的香氣容易泡出來。檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類黃酮物質，比如橙皮甙、柚皮甙之類，但它們也都是有益成分。有一點淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時喝了更解渴。

誤區二：檸檬水與鈣類食物一起食用易促生結石

檸檬水中的檸檬酸不會像草酸那樣與鈣類食物一起食用易導致腎結石，檸檬酸這類有機酸還能有助於食品中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質領受，檸檬酸鈣微溶於水，而檸檬水的碳酸鈣的溶解度約是每100C.C的水只有0.02公克，並不高。同時檸檬酸鈣還是製作補鈣產品的良好材料，它不需要胃酸幫忙就能被人體吸收，研究證明檸檬酸鉀對腎結石的預防也是有利的，甚至已用於腎結石的治療。

誤區三：檸檬不要用熱水泡，會散失維生素

泡檸檬的水溫度不能太低，否則味道泡不出來，檸檬里含有大量的有機酸，而維生素C在酸性條件下的耐熱性較好，不容易被破壞，所以泡檸檬的水溫在60℃左右是可以的。

誤區四：胃病不要喝檸檬水

實際上用一片檸檬來泡一大瓶水，泡出來的檸檬水味道很淡，與可樂之類的碳酸飲料相比，酸度低很多，不至於會造成胃潰瘍發生，只要不是喝純檸檬汁(純檸檬汁pH2.5左右，和可樂相當)，胃病患者喝檸檬水完全沒問題。由於檸檬酸有利於多種礦物質吸收，西方人喜歡把檸檬汁擠在魚、肉、蛋上，認為能幫助消化，對於消化不良者來說，在淡檸檬水中加薄薄一片薑片沖泡飲用，有助於促進消化液分泌、排便。

誤區五：白天不要喝檸檬水，會助曬且易長斑

檸檬水能美白，但有人說檸檬易「感光」，白天喝檸檬水之後皮膚會起斑變黑，不過，事實證明這個說法僅限於網路謠言，尚未看到相關研究證據，甚至還有網路傳聞說維生素C是感光物質，如果真是這樣，所有水果蔬菜都含維生素C，看來人們白天什麼蔬果都不能吃了，顯然是十分荒謬的。

從科學角度來說，食物中的主要光敏物質包括葉綠素、核黃素、血紅素，要說吃了光敏物質就長斑，大概首先血紅素多的紅肉以及核黃素多的奶類、有葉綠素的綠葉菜、獼猴桃都不能吃了。

再者，檸檬水中的有機酸會腐蝕牙齒表面，損害牙釉質，如果晚上大量飲用檸檬水又沒有及時清潔牙齒的話很容易導致齲齒。

誤區六：檸檬水是酸性的

究竟檸檬水是酸性食品還是鹼性食品？明明喝起來是酸味的，pH值也是酸性的，為何還有鹼性食品之稱困惑許多人。

這是因為檸檬中雖然有檸檬酸，但檸檬酸可以在體內完全代謝生成二氧化碳和水，隨著二氧化碳呼出體外，酸性也就被消滅了，而檸檬中的鉀、鈣等離子，卻以金屬陽離子的形式留在體內，這些離子都可以與酸根離子結合，可以降低尿液的酸性，故而被稱為鹼性食品。

不僅檸檬，絕大多數水果都是鹼性，這一點對於痛風和高尿酸血症患者特別重要，因為尿液呈鹼性時，尿酸會形成鹽，較容易被身體排除，可以減少痛風發作的危險。