牛奶不止能喝，還可以吃！

自從人類的消毒、包裝、儲存的水平不斷提高，牛奶漸漸發展成我們日常生活中最重要的健康飲品。牛奶醇香、滑膩的口感，也成為了各式甜點的主材料之一。不過，牛奶的千變萬化，可不僅僅局限於什麼奶茶、奶昔，或者混進什麼蛋糕、曲奇里哦。今天本座為大家介紹下面這些可以「吃」下肚子的牛奶，能嚼的哦。

一、牛奶冰

第一道先讓我取巧一下。所謂的牛奶冰，本質上還是牛奶，只是借用了冰雪女王的些許魔（冰）法（箱），把液態的牛奶降低到冰點，就變成了固態，能吃能嚼的牛奶冰啦！做法很簡單，一邊加熱牛奶，一邊倒入一點點澱粉水，一邊攪拌。搬運牛奶，冷卻后，放入冰箱雪藏結冰就大功告成。

二、薑汁撞奶

廣東的朋友對姜撞奶並不陌生。利用薑汁產生的神秘作用，讓牛奶凝固。滑嫩可口，鮮美異常。做法是將姜磨成汁備用，牛奶煮沸后靜置放涼到70°，姜撞奶的做法看似簡單，實際上很講究技巧。一般人在家裡做出來的成功率並不高。稍微有一點問題，奶都不能凝結。所以，想吃而又做不出來的話，還是乖乖去糖水鋪吃比較好哦。

三、炒牛奶

大良炒牛奶也是一道廣東名菜。這道菜的難度比前面的更難。首先對牛奶的選擇就有很高要求。一般來說，都是要用大良的水牛奶，脂肪含量比較高。如果沒有的話，就儘可能找脂肪量高的牛奶。即便有材料，要炒出滑嫩的牛奶，對火候的掌控要求也很高。炒牛奶鮮香滑嫩，所以本座還是建議你們來廣東吃吧……

四、炸牛奶

炸牛奶和炒牛奶有點異曲同工，但手法就更加難了。要先將牛奶和麵粉、玉米粉之類的粉拌勻，蒸熟定型，做成豆腐一樣的塊狀。再下油鍋炸，把外面炸的焦脆，而內里還保持著滑嫩。一般人沒練過，也很難做出來呢。

說了那麼多能吃的牛奶，驀然回首，發現除了第一款冰牛奶，其他都根本很難自己做嘛！算了，咱還是老老實實地喝點好奶吧。開一罐共軛高鈣奶粉，喝上一杯，努力工作，假期的時候，再下館子，好好品嘗這些能吃的牛奶吧！