麻婆豆腐百吃不厭的做法，正宗不正宗訣竅在這裡！

麻婆豆腐是最常見的家常菜了，可是有些人認為自己做的味道永遠沒飯店的好吃，同樣的材料到底味道差在哪裡呢？小編這就帶你來看看美味的麻婆豆腐的正確做法。

1.準備好要使用的主要食材，包括豬肉，豆腐，蔥姜，郫縣豆瓣醬，澱粉。

2.將豬肉切成泥狀。

3.豆腐切成小塊，放在鹽水中浸泡，大約十分鐘。

4.將輔料姜蔥切碎，豆瓣醬也稍加剁小。

5.在鍋內放入適量油，加入蔥姜爆香。

6.放入之前剁好的肉末翻炒，直至變色即可。

7.在肉末中加入豆瓣醬和豆豉，繼續翻炒。

8.炒到飄出香味加入豆腐。

9.加入適量清水，生抽，白糖等調料。

10.大約煮至五分鐘后加入適量花椒粉。

11.把澱粉加入水中，在豆腐上淋一層。

12.待鍋鏟翻轉豆腐時湯汁濃稠，即可關火盛出裝盤，飄香四溢的麻婆豆腐就做好了。

小竅門：把豆腐放在鹽水中浸泡5-10分是為了去豆腥味也在製作過程中使豆腐不易碎。