吃這種香蕉，不僅不通便，還會讓便秘更嚴重！

香蕉是一種價格實惠的大眾水果，熟透的香蕉，澀味就沒有了， 口感軟糯香甜，尤其老人和小孩喜歡。成熟的香蕉中有哪些有利於改善便秘？熟香蕉含豐富的糖和可溶性纖維物質，遇到水之後能膨脹，使得糞便體積增大，刺激腸道蠕動有利於消化和通便等功效。

吃香蕉的小孩

香蕉沒有成熟的時候，外表呈青綠色，把外皮剝開，香蕉肉青澀不能下咽，而所說的香蕉不能治療便秘就跟這個有關。此時生香蕉裡面，含有鞣（róu）酸成分，雖然我們吃到的香蕉，是經過催熟后的熟香蕉，但生香蕉中的鞣酸成分仍然存在。

生香蕉採摘

鞣酸具有非常強的收斂作用，可將糞便結成干硬糞便，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之後，非但不能幫助通便，反而會發生明顯的便秘。

香蕉是亞熱帶水果，採摘香蕉的時候，沒有等它熟，在香蕉綠皮的時候就摘下入庫。我們很多人吃到的都是經過催熟后成熟的香蕉。催熟的香蕉儘管已經償不出澀味，但是鞣酸的成分依然存在。尤其是北方的人，很多吃的催熟香蕉。

帶斑點的香蕉

什麼時候香蕉的鞣酸沒有？帶斑點的香蕉。

營養學專家表示，只有外表有黑斑的香蕉，才有助緩解便秘。因為，有黑斑的香蕉，此時的香蕉已經熟透，其含有的膳食纖維，有助於潤腸通便。如何吃到帶斑點的香蕉？只需要把香蕉多放兩天就可以了。

如何區分「催熟香蕉」和「自然熟香蕉」 ?

催熟香蕉：用氨水或二氧化硫催熟，這種香蕉表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。由於催熟的水果各部位都沒有接觸到足夠的陽光，所以在催熟后顏色都非常均勻！

香蕉成熟過程

天然熟香蕉：自然成熟的水果顏色是不均勻的，因此在挑選香蕉時，有「梅花點」的香蕉相對安全。此外，自然成熟的水果由於不需要再另外加化學催熟劑，因此聞起來有一股水果的天然清香，口感上也比較清甜。