這菜一定要多吃，護心臟抗衰老降壓降脂美容抗癌，關鍵好吃還不貴

過年從南方回來， 猜猜回家第一頓吃的啥？ 就是這「番茄雞蛋炒年糕」， 年糕一直是家裡新春季節的主打品， 年糕， 一年比一年生活好， 學習工作年年高， 這年還沒過完， 當然還是要討個好彩頭。

既是蔬菜也算水果的番茄，紅紅的圓圓的，漂亮又美味，是餐桌上很受歡迎的食材，生吃熟吃都可以。熟吃番茄中的番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作，常吃它還能減緩色斑、延緩衰老、清熱解毒、防癌抗癌、降脂降壓、美容護膚等多種功效。

番茄炒雞蛋是道非常普及的菜， 它色彩鮮亮，味道清爽、營養豐富，好吃又好看。 如果你在裡面多加入年糕， 就可讓這道菜還能變成了主食，年糕吸收了番茄雞蛋鮮美的湯汁， 變得軟糯， 味道十分的香甜可口。

【番茄雞蛋炒年糕】原料： 雞蛋 2個 番茄 2個 年糕 150克 黃酒 1小勺 蒜末 1小勺 油鹽 適量製作：1. 準備好原材料；

2. 雞蛋中加入適量的鹽和少許黃酒打散備用；

3. 燒熱鍋，放入適量的油， 倒入雞蛋液；

4. 蛋液煎至定型後用筷子划散成片盛出來備用；

5. 鍋中放入少量油， 下入蒜末爆香；

6. 倒入準備好的番茄進去翻炒；

7. 番茄微微出汁后加入準備好的年糕片進去翻炒；

8. 加入年糕片翻炒軟后加入適量的鹽調味；

9. 最後倒入炒好的雞蛋， 翻炒均勻后盛入小碗中， 表面上撒些小蔥末。

小貼士：1. 雞蛋中加入少許的黃油幫助去腥， 讓雞蛋更蓬鬆； 2. 用油煸炒番茄更有利於番茄紅素的吸收； 3. 年糕微微變軟后就可以調味， 最後加入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。