鱸魚的使用宜忌和食材搭配

鱸魚生活在淡水、鹹水中。

鱸魚的肉質細嫩，富含蛋白質、脂肪，還有維生素b1、維生素b2、鈣、磷、鐵，等多種營養成分。

鱸魚中富含豐富的蛋白質等營養成分，對兒童和中老年人的骨骼組織有益，能夠強化骨骼。

中醫認為鱸魚性平、但味甘，其藥用價值主要表現在它具有補肝腎、化痰止咳的功效，並且可以治療胎動不安，產後少乳等症。

經常吃鱸魚，不僅可以健身補氣，對手術病人也有促進傷口癒合的功效。

鱸魚適合孕婦、產婦、兒童、中老年人和手術病患者，不適合皮膚疥腫患者。

鱸魚有多種烹飪方法，因為其味道鮮美，沒有腥味，最適合紅燒、清蒸或者做羹湯。

在烹飪鱸魚之前，要將內臟清除乾淨，以防中毒。

鱸魚是肉食性魚類，秋末冬初的鱸魚特別肥美，魚體內的營養物質最豐富，是食用鱸魚的大好季節

松江鱸魚最為有名。

【食材搭配】

鱸魚可以搭配人蔘，能夠增強記憶力，補虛強身；

搭配菊花，能夠起到補虛壯陽的功效；

搭配南瓜可以預防感冒；

鱸魚不適合搭配乳酪，容易引起腹瀉；

吃鱸魚時，飲用過多啤酒容易導致痛風；

在選購鱸魚的時候，應該選擇活力強、形體正常的鱸魚；

建議現買現食，也可以去除內臟和魚鰓之後洗乾淨，放入冰箱冷凍保存。