每次老公下晚班回家都愛吃我做的姜酒紗面，其實這種做法百吃不厭

主料：紗面半股；輔料：姜酒1勺，黃酒酌情，肉絲50g，香菇8朵，雞蛋2個，蔥酌情，菜籽油適量，鹽少量，味精少量；

配方：烹飪前，備好手作紗面、肉絲、香菇、雞蛋以及各種調料準備好。

鍋里放菜籽油煎雞蛋兩個，火候控制很重要。

翻炒香菇肉絲澆頭以後，這裡要放少許鹽和味精，具體要根據自己的口感選擇。

倒入自家釀製以後的黃酒，沖入白開水或高湯做好湯底等待備用。（因為紗面本身自帶鹹味，湯底不要放鹽哦）。

水燒開后，下半股面，一直用筷子攪拌半分鐘。

將紗面撈起，放到湯底中，澆一勺姜酒。姜酒是媽媽事先炒制的。

蓋上香菇肉絲澆頭。

放入煎好的煎蛋。

一碗溫州傳統姜酒紗面便可以端上桌了。