吃海鮮喝什麼酒顯得「逼格」更高？

隨著人民生活水平的提高，人們的膳食結構也發生了變化，其中海鮮也已經不再非常稀缺的海味了。現在，許多人都十分喜歡吃各種海鮮，可是人們對於吃海鮮時應該搭配喝什麼酒並不非常清楊。下面向大家介紹一下吃海鮮時應該搭配什麼酒喝才合適，還有吃海鮮的注意事項：

一、吃海鮮喝白酒或者干白葡萄酒，因為海鮮性寒，白酒性烈、殺菌，而干白葡萄酒中的果酸具有殺菌和去腥的作用。最好再多吃點大蒜。這裡小編推薦台灣金門酒廠生產的金門高粱酒。金門高粱的酒質風格為：色-清亮透明;香-芳香幽雅、柔和;味-醇厚甘洌，回味舒適、悠長。無論搭配美食海鮮，細品獨酌，知己敘情，皆為良伴。

在葡萄酒領域，海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發現，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹.

二、不宜與啤酒搭配。海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會發生化學作用，導致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡;尿酸不能及時排出體外，就以鈉鹽的形式沉澱下來，形成結石或痛風。這種病人嚴重時，滿身紅疙瘩，疼癢不止，滿地打滾，無法行走。真是「貪得一時口福，吞下難忍苦果」。

因此，專家建議吃海鮮時不要同時飲用啤酒，可以先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸;大量飲用開水，及時將尿酸排出體外。吃海鮮的同時，吃些富含維生素A、C、E的蔬菜、水果，減輕尿酸鹽的沉澱。

三、除了吃海鮮時不要同時飲用啤酒外，還要注意以下幾點：

①先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。煮海鮮的湯要倒掉，不可食用。

②大量飲用開水。每天大約飲2000～2500毫升，及時將尿酸排出體外。

③吃海鮮的同時，搭配些富含維生素A、C、E的蔬菜和水果。因為維生素A、C、E有抗氧化的作用，可減輕尿酸鹽的沉澱。但菜花、菠菜和蘑菇除外。