吃火鍋對健康的影響

控制吃火鍋的時間,有的人邊吃邊談邊喝,有的甚至能吃一夜,這樣做會對腸胃造成極大的傷害,我們知道,你不斷進食,胃液,膽汁,胰液等消化液就會不斷分泌,這得給你的腸胃造成多大的負擔啊,建議吃火鍋在2小時內結束。

注意把握火候。不要圖鮮,在原料剛下鍋就給撈上來,過生的食物會有一些寄生生物。不要涮太久,太久太熟會造成營養成分的大量流失。

避免燙傷,人的口腔,食道,胃粘膜的耐受溫度為50-60°,而火鍋濃湯的溫度能達到120°,所以食物取出后先放到碗里,稍後再進食比較合適。食用溫度過高的食物會造成消化器官的炎症,甚至會帶來潰瘍。

注意口味的把握,不要太麻太辣,過度刺激的食物除了刺激口腔,還會刺激食管與胃腸道的黏膜。

一般不要喝火鍋湯,如果非要嘗嘗火鍋湯的鮮味的話,那就在剛開始的時候嘗嘗,開始一個小時之後就真的不要再喝了,因為此時火鍋湯里往往積累了大量的硝酸鹽。