簡單美味又健康的水晶紫薯糯米球，大人小孩都愛吃

1.將220g紫薯去皮切片蒸熟后趁熱加入80g糯米粉和30g白砂糖和勻后蓋保鮮膜醒10分鐘。

2.然後將紫薯糯米面和蓮蓉餡分別分成18份並揉圓。

3.取一份紫薯糯米面捏成碗狀包入蓮蓉餡，收口揉圓。

4.全部包好備用。

5.取適量西米，用少量水打濕稍稍放置一會兒后，取一個包好的紫薯球，將雙手用水打濕將濕西米包到紫薯球外，揉圓滾實。

6.逐個做好的水晶紫薯球生胚放到鋪油紙的蒸籠里蒸15分鐘，開鍋蓋往水晶球上反覆澆開水五六次，直到西米變透明后關火燜5分鐘即可。

7.出鍋即可享用。