紅酒的妙用

常聽人說「酒越陳越香」，這是不是說酒沒有保質期?在國外，葡萄酒一般是沒有保質期這種說法的。「酒越陳越香」對不對呢?事實上，這句話也是不科學的，尤其是對於葡萄酒。那麼葡萄酒究竟有沒有保質期?

據專家解惑，越陳越香的酒一般是指酒精度數達20度以上的酒，對於葡萄酒，如果不開瓶，葡萄酒一般是不會過期的，而且越陳，酒就越醇厚，越香，尤其是對於赤霞珠這類需要多年陳釀的葡萄酒。但若開瓶時間久了，葡萄酒會與空氣中的氧氣發生化學反應，被氧化從而漸漸失去香味，最後變酸，這雖說不上過期，但多數人會將之視為「變質」而倒掉。

不過，用辛苦掙來的人民幣買來的紅酒，倒掉豈不可惜?更重要的是，也不環保。所以，讓我們「廢物」利用起來吧。看看，這些「過期」葡萄酒有何妙用?

紅酒面膜

取一小杯紅酒，再加2至3匙的蜂蜜。將紅酒與蜂蜜均勻混合，調至濃稠狀，再塗抹於臉龐，八分干之後再以溫水洗凈。

紅酒泡澡

在法國，許多人泡澡時，會將葡萄皮拿來磨擦皮膚，讓皮膚接觸更多的葡萄多酚。同樣的道理，也可放過期的葡萄酒拿來泡澡，這樣可加速身體的新陳代謝。一般以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶紅酒這樣的分量來添加，當然如果再加入些葡萄皮效果會更好。此外，1盆熱水加1/3瓶紅酒泡腳也可加速腳部血液循環。

紅酒烹飪

在廚房裡，紅酒絕對是個絕佳的烹飪小助手。首先可去腥，海鮮食品烹煮前用白葡萄酒浸泡可去腥;其次可製作成葡萄酒醋，把洋蔥切片與葡萄酒1:1的方式，裝入玻璃瓶腌漬30天即可;再次，紅酒可提鮮度：炒海鮮料理時，滴些葡萄酒代替米酒，可去腥並提升海鮮的鮮度與甜味;第四，可用來軟化肉質，紅酒內含有單寧，可軟化脂肪，在烹調豬、牛等肉前，先用些紅酒腌漬，去肉類本身騷味。建議紅酒浸泡時不要加入調味料，僅先用紅酒腌漬，才不會讓肉質變硬。最後，在北方，冬天的時候，可用2條肉桂條，加入紅酒滾煮5分鐘當熱湯喝可驅寒。此外，在冬天的時候還可用紅酒煮雞湯溫暖身體，紅酒經沸煮后，酒精揮發，只有酒香卻沒酒味。

居家清潔

紅酒內含酒精，因此有很強的去漬和殺菌功能，用它來擦拭細菌藏身的抽屜、門把手等，不僅能起到清潔殺菌的作用，還有越擦越亮的效果。拿不能喝的紅酒來擦深色的木地板、木桌椅，可讓木頭顏色越擦越亮，另外也可拿來擦玻璃，讓玻璃更亮。

當沙拉醬

沙拉醬一般來說太過黏稠，不是油就是甜，建議用過期紅酒自行調製沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽。

為大家搜羅出來的這些方法如何?應該是非常的簡單易行。其實，在我們的生活中，不僅僅只有葡萄酒，還有很多我們用不上的「廢物」，只要我們開動腦筋，都可以將它們變「廢」為寶。如此，既不會浪費，又從自我做起，當一個環保衛士，這何樂而不為呢?