這麼好吃的早餐餅，幾秒一張，好吃簡單不麻煩

蔥油餅是中國家喻戶曉的餐點，不論早飯晚飯配著蔥油餅都非常不錯。它屬於上海的特色菜系。味道香醇，稍有些咸。所用的食材也是在尋常不過的蔥花和麵粉。

蔥花餅的由來也是非常美好的，據說那是很久以前農婦們的丈夫要下地幹活，帶的乾糧總是不好吃的話幹活也沒力氣，於是這些勤勞的勞動人民們就想出了一種新的吃法，就是蔥油餅。這種餅味道香易保存，這小小的蔥油餅中可是有著妻子對丈夫們濃濃的愛呢。

要做蔥油餅首先要準備好材料，適量麵粉雞蛋外加點蔥花就行。做起來的步驟也是很簡單的，首先將準備好的麵粉倒入盆內，加入雞蛋以及適量的白糖拌勻。這時候要注意的是，蔥油餅以鹹味為主，如果加太多的白糖過甜破壞了風味就不好了。加點熱水攪拌的話可以讓做出的餅更加香軟。還有做蔥油餅的時候一定要注意將麵糰攪拌至沒有乾粉，所以加熱水的時候要注意好量。

揉好麵糰之後就會讓麵糰再發一會兒，這樣的麵糰做出來的餅會更好吃的。各位注意了，拌麵粉的時候要注意的是一點一點地撒麵粉，這樣才能夠拌得更均勻。還有在用砧板的時候最好選擇硅膠的砧板這樣麵糰就不會粘上太多在砧板上。一定要把麵糰揉的光滑這樣做出來的餅才更好吃。

麵糰已經確定做好的時候就把麵糰分成一小塊一小塊的麵糰。記住，盡量要把麵糰弄得小一點，這樣在做餅的時候才能讓餅更香脆，餅裡面也更香嫩。把麵糰用擀麵杖做的薄一點，均勻地撒上鹽，然後放在鍋上，這樣香香的蔥油餅就出爐啦！