自己在家也可以做腸粉，Q彈嫩滑，大人小孩都愛吃

提到廣州，你不得不想到當地出名的腸粉，透明的腸粉，裹上你喜歡的餡兒，口感嫩嫩的，尤其是熱乎乎的時候，入口感覺超級好。

廣東腸粉分兩種，一種是布拉腸粉，還有一種是抽屜式腸粉，一般我們吃的最多應該是后一種了。由於條件有限，今天就做不了抽屜式的，只能靠蒸鍋，給你用最簡單的方法做腸粉，不過味道也不差哦。

用料：80g黏米粉、50g澄粉、20g玉米澱粉、生菜、肉丁、雞蛋

做法：先調一碗腸粉漿，空碗里加入80g黏米粉、50g澄粉、20g玉米澱粉，再加大概400g的水，用筷子攪拌調製均勻。

再準備另一個空碗，打入雞蛋，攪拌均勻備用。

蒸鍋里燒一點水，準備一個空的烤盤，刷上一層油，先均勻的倒入適量的腸粉漿，然後中間再倒入一點點的蛋液，加入生菜和肉丁。

等水開了之後，把烤盤放入蒸鍋上蒸，蒸到腸粉凝固，中間起小泡泡的樣子，就可以掀鍋蓋取出了。

接下來趁熱用刮板將腸粉颳起，將生菜和肉丁卷在中間，如果覺得刮板不怎麼好刮，可以上面蘸上一點油。

卷好後放入盤中，大概卷四五個就可以了。最後，把生抽淋在腸粉上就可以了，如果你喜歡其他的醬料，按照自己的口味來哦。