金針菇不能這樣吃，會中毒！可惜知道的人太少了！

常常食用金針菇，不只能夠防止和醫治肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這首要是因為它是一種高鉀低鈉食物。不只如此，金針菇還可按捺血脂升高，下降膽固醇，防治心腦血管疾病等等。

不過，吃金針菇也有必定的考究，吃不對還可能會導致中毒。今日，小編就給我們收拾一下，

1、有開傘的金針菇不能吃，有毒！

金針菇有黃色和白色兩種，黃色的比較新鮮洪亮，白色的更有嚼勁。無論是哪種金針菇要記住，開傘的金針菇不能吃。

2、沒煮熟的金針菇不能吃，有毒！

中醫師介紹金針菇自身當然是沒有毒的，但是甲醛處理過的當然有毒的，一般比較鮮亮潤滑的，需求注意，買回來后最起碼需求清水浸泡一個小時才能夠的。

金針菇儘管好，但是食用的辦法要注意!金針菇如果沒煮熟，但是有毒的。新鮮的金針菇中含有秋水仙鹼，充分加熱后能夠損壞其成分。

在食用鮮金針菇前，應最好在冷水中浸泡1小時。烹飪時把金針菇煮軟煮熟，使秋水仙鹼遇熱分化。