今天要介紹一道特別適合做給孩子吃的美食，製作簡單，味道可口，而且既可以明目，保護視力，還能補鈣，增強免疫力，一舉多得，它就是菠菜胡蘿蔔厚蛋燒。

胡蘿蔔又叫「小人蔘」，富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素等營養成分。其中維生素A與胡蘿蔔素，具有促進眼內感光色素生成的能力，還可以有效預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥，對孩子的視力極有好處。菠菜素有「營養模範生」之稱，它含有類胡蘿蔔素、維生素、鈣、鐵、輔酶Q10等多種營養素，可以補鈣補血，促進生長發育，增強抗病能力，也是孩子應該常吃的一種蔬菜。

菠菜胡蘿蔔厚蛋燒

配料：

雞蛋三個、牛奶50克、菠菜一小把、胡蘿蔔半根、鹽適量

烹飪步驟：

1.雞蛋加牛奶打散備用

2.胡蘿蔔切很小的丁，菠菜焯水

3.胡蘿蔔和菠菜切碎混入蛋液里，加鹽調味

4.鍋里刷油，小火，倒入蛋液

5.四周熟了中間還有些生的時候開始卷

6.卷好后撥到鍋邊，再倒入蛋液重複一遍

7.繼續卷，卷好后再加熱一分鐘就可以出鍋啦！配上自己喜歡的醬，香香噠

8.完成

菜譜小貼士：

1.因為這款厚蛋燒放的東西比較多，所以卷好后最好再加熱一分鐘讓裡面變熟哈

2.牛奶不要放太多，一般是蛋液的三分之一再少一丟丟

3.不管放入什麼蔬菜都要切細一點，不然鼓出來影響操作哦，祝大家好胃口！

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