酸筍炒牛肉

材料： 牛肉、酸筍、酸辣椒、姜、鹽、油、生抽、料酒、生粉、糖；

做法

1.牛肉切片，加料酒薑末鹽糖生抽生粉腌一會；

2.酸筍切條，酸辣椒切開；

3.油鍋把牛肉炒至斷生出鍋；

4.油鍋內下酸筍酸辣椒 ，加鹽炒至出水；

5.把牛肉倒進去炒一會即可；

韓式煎豆腐

材料： 豆腐500g、小香蔥4-5根、大蒜2瓣、生抽醬油3湯勺、香油1湯勺、韓式辣椒粉2茶勺、水2-3湯勺、雞蛋2個、麵粉適量、鹽、植物油適量；

做法

1.準備食材。將豆腐切塊，蔥和蒜切末備用。

2.麵粉和蛋液里分別放入小量鹽並攪拌均勻。

3.將生抽醬油、香油、韓式辣椒粉、水、蒜末和蔥末倒入一個碗中攪拌均勻備用。

4.準備一個煎鍋倒入植物油中小火加熱，將豆腐蘸麵粉自然蛋液後放入鍋內煎至兩面金黃色。

5.在一個小湯鍋里將調好的醬汁鋪底，然後擺上煎好的豆腐，再鋪上一層醬汁然後一層豆腐，像這樣一層層鋪好后蓋上鍋蓋。

6.將火打開中小火燒開後轉小小火蓋著鍋蓋悶5分鐘即可。

啤酒燒鴨

材料：鴨子半隻，青椒2隻，紅椒1隻，生薑半塊，桂皮1小塊，八角2隻，草果2個，香葉4片，干辣椒4隻，啤酒1瓶，料酒40ml，鹽適量，醬油1湯勺

做法：1、鴨子洗乾淨並剁成塊；所有的香料洗乾淨瀝干水分備用；生薑切片，蒜白斜切片，青紅椒切塊備用；

2、鍋中放入適量的水燒至半開時加入薑片和料酒，等水完全開了就倒入鴨塊焯水，洗去浮末瀝干備用；

3、油鍋放油，下入香料、姜和蒜白爆香，然後倒入鴨塊煸炒出油后，加入料酒翻炒3分鐘左右，再加入醬油翻炒均勻直至鴨塊上色；

4、接著倒入啤酒，啤酒要蓋過鴨塊，大火燒開後轉為小火，煮30分鐘左右；

紅燒對蝦

材料： 對蝦若干、料酒三勺、糖、生抽、澱粉、蒜末；

做法

1.對蝦洗凈剪開後備拔掉後面的腸子；

2.鍋內小火熱油，把洗凈的蝦放進去正反煎一分鐘，要小火，不要煎太久 ，蝦肉老了不好吃；

3.將煎好的蝦盛盤，把切好的蒜末下鍋炒一炒，出香味后再放蝦、料酒、糖，加半碗水，蓋上蓋子悶一悶。兩分鐘左右開鍋蓋起大火，並把水澱粉加進去，翻炒幾下收汁；

4.裝盤撒上蔥段點綴下就大功告成啦！

花椒雞塊

做法：1、倒入油鍋，燒至7至熱，加入蔥姜至香，用鏟子將雞翻炒，約5分鐘后，加入新鮮辣椒紅辣椒，繼續炒2分鐘。

2、倒入豆豉、糖和鹽，倒入沸水（水和食物，平）煮5分鐘，加入南瓜塊和生菜塊，繼續煮5分鐘，直到醬汁稍微關閉乾燥。