食品安全國家標準中的維生素A的了解

說到維生素，我們現在好像都能說一些需要補充什麼對身體好呀，那種維生素對我們的身體有益處啊等等，而我寫這篇文章完全是突發奇想，覺得其他東西都不是特別精通，就這個才算稍微了解，就來給說說了。

今天先講講維生素A，它是一種脂溶性維生素，維生素A（vitaminA）又稱視黃醇，包括動物性食物來源的維生素A1、A2兩種，維生素A1多存於哺乳動物及鹹水魚的肝臟中，而維生素A2常存於淡水魚的肝臟中。由於維生素A2的活性比較低，所以通常所說的維生素A是指維生素A1。
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維生素A對人體的好處：

1、維持正常視覺功能；

2、維護上皮組織細胞的健康和促進免疫球蛋白的合成；

3、維持骨骼正常生長發育；

4、促進生長與生殖；

5、抑制腫瘤生長；

6、營養增補劑。

雖然它對人體好處挺多的，但是也不能由著性子多吃，不然有可能引起頭痛、噁心腹瀉、肝脾大等，適量才好呦。
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我們現在使用的維生素A一般包括：醋酸視黃酯（醋酸維生素A），棕櫚酸視黃酯（棕櫚酸維生素A），全反式視黃醇，β-胡蘿蔔素這四種，我接觸比較多的是醋酸視黃酯，一般國內大部分奶粉里用的都是它。因為維生素A是脂溶性的，它本身就是油狀的，所以要包埋，給它外邊裹一層衣服，變成小顆粒，這樣方便使用。

下圖是GB14880-2012《食品安全國家標準食品營養強化劑使用標準》中關於維生素A可使用範圍及添加量，我們吃的食品中很多都需要添加維生素A，是作為食品營養強化劑使用的，好多的食物原本含量不夠，添加一些，對人體需要有好處。

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食品中添加各種營養強化劑是為了滿足人體的需求，幫助我們每天攝取足量，是有幫助的哦！

這些可能不一定特別全面，但是還是可以通過它找到一些大家需要的東西，剛剛開始寫文，想到哪就寫了，多多包涵。

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