糖尿病患者適合吃什麼蔬菜？

吃好蔬菜對於糖尿病患者來說也很重要，因為蔬菜是很多營養的供給來源。美國達拉斯得州大學西南醫學中心的嘎格博士領導的研究小組研究成果表明：大量進食蔬菜及高纖維穀物可以明顯降低糖尿病人血糖水平，甚至可以使他們少吃藥。今天我也來為糖尿病患者推薦幾款特別適合糖尿病患者食用的蔬菜。

一、南瓜

國外有研究提示：南瓜是糖尿病患者的理想食物。因為南瓜中富含果膠，果膠與碳水化合物同食可以提升胃內容物的粘度，延緩排空，同時果膠可以充分吸收腸道水分，延緩碳水化合物的吸收，從而達到降低血糖和通便的效果。南瓜中富含微量元素鈷，這種微量元素是胰島產生胰島素的必需物質，所以在這個層面也有助於血糖的降低。

二、苦瓜

老百姓都知道糖尿病患者多吃苦瓜對身體好，但是不知道為什麼。大多數原始的理解是糖尿病是產生糖太多了，吃些苦味的蔬菜就能有治療作用。其實，真實情況並不是這樣的。真實原因是，苦瓜中含有一種叫做苦瓜皂甙的物質，這種物質不僅有類似胰島素的作用，而且還可以刺激胰島釋放胰島素，這才有了降血糖作用。所以，糖尿病患者可以適量多吃苦瓜保健。

三、洋蔥

洋蔥對於廣大糖尿病患者來說是一種很好的食物，健康而有益於身體。美國科研人員發現洋蔥中含有前列腺素A，前列腺素可以有效降低人體外周血管阻力，從而起到降低血壓的作用，血壓降低后可以緩解人體糖耐量受損的現狀。同時洋蔥還能所含的S－甲基半胱氨酸亞碸可以起到改善血糖、改善血脂的作用，洋蔥中還含有磺脲丁酸，它可以通過促進細胞對糖的利用而起到調整血糖的作用。所以洋蔥對於糖尿病患者來說是健康食物。

當然，對於糖尿病患者來說任何飲食方案都不能代替正規治療。如果您已經明確診斷糖尿病，請及時正規就醫。

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