9種秋季必種蔬菜，再也不用買菜啦！

2016-09-30
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秋天了~家裡有種蔬菜的花友們肯定已經大豐收了吧！不過，看著收完之後光禿禿的陽台，不要著急啊，還有很多的蔬菜可以在這個時候播種呢！

1 葉萵苣

葉萵苣是不結球的萵苣種類，會結球的結球萵苣從栽種到收成所需的時間大概是50天，栽種有點困難。因此若是家裡花盆種植，建議選擇葉萵苣哦~因為是自己種的，你大可放心地摘下新鮮的葉子來當沙拉，不用擔心農藥問題！

種植步驟：
第一步：播種
1.在花盆裡加入大概七八分滿的培養土。
2.將種子撒在土壤表面，記得不要撒得太多太密。
3.用小鏟子，在種子上覆蓋一層薄薄的土壤。
4.充分澆水，每次土幹了就要大量澆水。在育種過程中，用花灑澆水比較合適，不會將土壤沖開。小苗長成大概一個月後，即可換大盆里栽種。

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第二步：移栽
1.在花盆裡面放入缽底石，直到蓋滿整個花盆底部。
2.填入土壤，直到土壤表面距離花盆口大概2厘米，這是要預留水分空間。
3.間隔大概20-25厘米，在土壤上挖小洞，將萵苣苗種下。
4.全部種完后，用花灑大量澆水。
5.大概兩周之後，抓一把大概10g左右的有機肥，隨意均勻撒在土壤表面。
6.施肥后大概兩周，就差不多是一個月，萵苣大概會長到25-30厘米，這時即可收成。
第三步：採收
採收時，可以從外側的葉子開始摘，葉可以整株拔起。
注意事項：
1.需要日照充足、通風良好的地方。
2.等土幹了再大量澆水。
3.種植施肥，種植后每兩周施肥一次。

2 豌豆

豌豆是我們平常食用的植物之一，對身體大有好處哦~豌豆內含銅、鉻等微量元素較多，銅有利於造血以及骨骼和腦的發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化，等等等等~

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種植步驟：
第一步：
深度15厘米的容器、盆底石、培養土（含基肥）、剪刀、移植鏟、複合肥料、支柱（種無藤的豌豆需要支柱長度為1米，有藤的支柱長度要2米）、繩子。
第二步：
在容器中加入培養土，在培養土上用手指挖出種植坑——大概手指第一關節的深度。每個3吋盆挖3個坑，每個坑放3粒種子，然後在種子表面鬆鬆地蓋上盆土，澆水。
第三步：
大概15-30天之後，種子生根發芽，根紮實之後，就可以移植到準備好的混合了粗砂的土壤裡面。
第四步：
移植時用手從盆的底部將苗整株推出來，注意不要傷害到小苗的根部，然後整株連土放入土壤中。
第五步：
然後在盆里加入與盆邊幾乎高度相同的培養土，用手在植株四周壓一壓，讓植株穩定。接著用水澆透。
第六步：
30-45天之後，小苗長到20厘米左右時，就要立支柱來牽引——把莖拉到支柱，用繩子輕輕固定。
第七步：
種有藤的豌豆，立柱需要2米長。立柱之後就要追肥，然後在表面加上一層薄土。
第八步：
大概45天後。從豌豆開花算起2-3周就可以收穫：荷蘭豆趁嫩摘取、青豌豆等豆子長大后收穫、甜豌豆則是看到豆莢圓鼓鼓的時候收穫。

3 櫻桃蘿蔔

櫻桃蘿蔔的優點在於播種后約20~30天就能採收，故在日本又稱為「二十天蘿蔔」。色彩豐富的櫻桃蘿蔔，其形狀也充滿變化，如：圓形、圓筒形等，可說是一種不需花費太多精神，就能輕鬆栽培的蔬菜。

種植步驟：
1. 在花盆底部鋪上盆底石，直到看不見盆底為止。
2. 倒入蔬菜用培養土。倒入培養土時，需留下約３∼ ４公分的灌水空間，並澆灌充足的水分，直到盆底流出水。
3.逐一播下種子，每粒種子間需間隔１ ∼ ２公分，播種時盡量別讓種子重疊。為避免土壤乾燥，可在發芽前蓋上一層報紙，防止水分蒸散。
4. 播種后２ ∼ ３天即會發芽，發芽后便可移至陽光充足的地方。
5. 發芽后一周會開始長出本葉，枝芽也會逐漸茂密，這時即可進行疏苗（種植期間疏苗的嫩芽，也可以作為豆苗食用）。
6. 本葉逐漸成長，待長至４ ∼ ５片左右時，可再度疏苗，讓植株間留下約５公分間距。疏苗后，在植株四周追加土壤，以強化並固定植株。
7.開始長出葉子，莖也逐漸變粗，此時若土壤乾燥，即需立刻澆灌充足水分，因為一旦水分不足，櫻桃蘿蔔就會變得又硬又彎。
8.長出本葉后，可以每隔10天施予液態肥料。
9.下圖為播種后約１個月的照片，一旦植株的根部膨脹外露的情形逐漸明顯時，就隨時都能採收了。

4 小白菜

小白菜中含有大量胡蘿蔔素，比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C。進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。

種植步驟：
第一步、準備工作
1.選擇品種:一般白菜的品種都可以用來盆栽。但最好是選擇四季小白菜。
2.土壤的選擇：營養土以疏鬆、透氣、保水保胖為宜。一般用菜園土、腐葉土加有機胖按一定比例混配。
3.器深度以15-20厘米，也可以在天台上用磚砌成栽培槽,借可以購買種菜專用花盆。
第二步、播種育苗
1.將種子浸泡在50～55℃的溫水中浸泡15分鐘，再置於常溫的水中浸泡6～8小時。
2.待種子快浸泡好時，將營養土裝入容器內並整平，用噴壺澆透水，然後將種子均勻地撒在土壤表面，然後居家再在覆蓋一層1cm細土即可。
第三步、入盆
1.需要進行分苗移栽的，小苗4片葉時進行移栽入盆。
2.入盆前後將花盆洗乾淨，盆底墊上瓦片，裝入營養土至盆沿3～4cm為宜。間隔10cm左右挖好 5～7cm深的穴。
3.用竹籤小心挖出白菜苗，栽植時將根系垂直，舒展栽在穴內，將植株扶正，埋好即可。
4.栽后澆足底水。
第四步、日常管理
1.光照條件：小白菜喜溫溫濕潤環境，栽培時可以放在樓底天台、陽台等陽光充足的地方。
2.移栽后慢苗前要保濕、保溫、遮陰，4-5天後逐漸見陽光，即可慢苗。
3.施肥管理：在生長期內陪隨澆水追胖2-3次，以氮磷鉀複合胖為宜。
4.在播種后20-40天即可採收食用。
第五步、注意事項
1.澆水以早晚進行最好，不可以在過熱的中午澆水，澆過水后待水滲入土壤不黏時，用小耙鬆鬆土。
2.南方常年可播種，但夏季溫度高不宜生長，以春秋播種最佳；北方春、夏、秋三季都可播種，冬天在室內也可以，但生長期會加長。

5 菠菜

菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素，對身體大有好處哦~

種植步驟：
準備材料：
種子、土壤、花盆、缽底石、鏟子、長的小木棍
播種：
1.在花盆的底部鋪上一層缽底石，讓其蓋住底部。
2.在缽底石上填上土壤，上方留下大概2厘米高度的空間不要填土。土壤表面用木棍壓出大概1厘米深的溝槽來播種。
3.用條播的方式來播種，種子之間的間隔大概1厘米。
4.用薄薄的土壤將種子蓋住，用花灑大量澆水，讓土壤完全濕潤。提示：用花灑比較不會將表土沖開。
5.播種之後1-2周時，植株長出1-2片葉子，這時要進行疏苗，讓植株間隔3-4厘米（即將3-4厘米中的其他小苗拔掉）。因為間隔拉開，小苗容易歪倒，因此可以將兩側的土壤推向根部來固定。
6.疏苗后大概1周，植株長出4片左右的葉子，此時應該進行第一次追肥。用手抓一把大概10g的肥料，隨意撒在根部附近。
7.再將兩側的土壤向根部集中。
8.第一次追肥后一周，葉片長到7-10厘米，用同樣的方式進行第二次追肥。這時候的嫩葉就可以摘下來吃了，鮮嫩好吃。
9.第二次追肥后1-2周，葉片就會長到20-25厘米，就可以進行採收了。採收的方法：剪刀插入土裡，從根部的地方剪下。

6 茼蒿

在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古葯書載:茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有'安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃'之功效。

種植方法：
1.浸泡種子。將種子放入溫水中，浸泡24小時，撈出控干（浸泡發芽比較快）。
2.播種。將種子均勻撒在營養土上，播后敷上一層土，澆透水，保濕保溫，避免日晒，每天澆水。4-5天左右出苗。
3.間苗。在幼苗長至2~3片真葉時，需要間苗，把那些弱苗拔掉，留下植株粗壯的。
4.施肥。當植株長到10～12厘米時適當施點肥。
5.採收。茼蒿一般在40~50天左右即可採收。每次採收后澆水追肥一次，隔20～30天可再割收一次。
6.管理。茼蒿以較弱光照為好，性喜冷涼，不耐高溫，以15度為最適宜生長溫度。生長期內不可缺水，保持土壤濕潤。
管理要點：
播種前要施足底肥，以腐熟的有機肥為主。追肥以速效氮肥為主，苗高10-12厘米開始追肥。茼蒿可連續採收2-3次，每採收一次，追施相同數量的肥料。

7 小蔥

小蔥具有解熱、祛痰功效，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作用；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易於咯出。它有一股辛辣味可以刺激脾胃，起到促進消化吸收的作用。小蔥還有一個最大的功效就是防癌抗癌。

種植步驟:
第一步：準備土壤並浸種
小蔥對土壤的要求並不嚴格，疏鬆透氣肥沃即可，所以，可以從野外挖一些泥土回來，如果想要小蔥長勢比較好的話，可以選擇腐殖土等較為肥沃的土壤。
在準備播種的前一天晚上，把準備好的土壤放在容器里，澆透水。播種之前再把小香蔥種子用55度左右的溫水浸泡20分鐘，再取出晾乾后就可以播種了。
第二步：播種
盆栽小香蔥可以使用各種各樣的容器，花盆或泡沫箱子等等均可，只要在容器的底部打個能漏水的小眼，讓多餘的水分能順利排出來就可以了。
然後每隔12到15cm，在土壤表面挖個小洞，每個小洞里撒入3到5粒種子，全部放好以後，撒上一層濕潤的細土（覆土厚度大約是種子直徑的1到2倍，過薄則種子會戴帽出土，生長不良，過厚又不易出芽），輕輕壓平后再澆點。
第三步：日常護理
播種過後的日常管理很簡單，只要注意保持土壤濕潤就足夠了。小香蔥種子發芽的最佳溫度是18到25度，12到16天之後就會發芽了！發芽后的適宜生長溫度為18到35度。

8 番茄

番茄果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。基本上很多中國人首先學會的一個菜式就西紅柿炒雞蛋！

種植方法：
一、選擇播種或育苗
新手建議可以先育苗后再移入栽培器中種植，或直接買番茄苗來栽種。播種前種子先泡水6-8小時，有助於縮短髮芽時間。
二；播種方法
A、點播種子
以PET瓶蓋於土上壓出凹洞，一處凹洞置入約2顆種子，種子之間間距約20厘米以上。播種后要覆土並澆水澆透。
B、穴盤育苗
先在穴盤中置入1顆種子后覆土澆水，放置陰涼處。待長出約6一7片葉時，再移入栽培容器里繼續種植(定植）。
三、追肥
成長后番茄長至約15匣米高時，最好立支架扶植，並用魔帶或麻繩綁於支架上，避免風吹。大約20天後可以開始施肥，之後每7-10天再追肥一次。
四、成長
生長期間可鋪上干稻草，能有效抑制雜草生長，並且保持土壤濕潤。
五、開花結果
番茄生長約40天後，會開出第一朵花，開完花后就會陸續結果。
六、採收
45一50天即可採收，在採收時最好以剪刀剪取，才能避免植株傷口感染，也盡量選擇在乾燥的天氣採收，避免潮濕易感染病菌。

9 生菜

生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。

種植方法：
1.播種：通常先育苗，生菜種子太小太輕，需要伴上細沙，置容器中攪拌均勻，再撒到泥土上，覆土0.5~1厘米，薄薄的一層。
15~20度約3~5天發芽氣溫高於25度時難發芽，夏天種時需要催芽，將種子泡1晚，然後用濕紗布包好，放入冰箱的冷藏室(5度左右)，大約半數以上種子露白時再播種。
2.苗期：保持土濕潤，不能幹，保持土透水。2~3片真葉時間苗，株距5~8厘米。
3.移栽：長到5~6片真葉時移苗，移前先澆透水，連根上的土一起移到大盆里。散葉生菜株距15厘米，結果30厘米。澆透水，夏天先放在陰涼處緩苗，1周左右根站穩了腳了，正常太陽光照。
4.施肥：移植后1星期施一次肥(氮肥為主腐熟有機肥最佳)，移植后2周和第4周后，再各施1次有機肥或全氮磷鉀主的複合肥。採收前2周停止施肥
5.澆水：高溫時早、晚澆水，少量勤澆為佳，但忌水澇，生長前期適合控水，保持濕潤即可。