節食減肥並不是科學的減肥方法

昨天我們普及了一些靠譜的減肥基礎知識（《了解這些知識，減肥更輕鬆…》），裡面提到節食減肥最終會失敗。今天，我再重點聊下，關於節食減肥的問題。

減肥的人中，大概99%第一反應都有「少吃」的覺悟（還有1%在苦苦尋找能繼續大吃大喝不運動而擁有好身材的特效藥）。正常程度的「節制飲食」是沒有問題的，能夠有效減少多餘熱量的攝入，在保持營養均衡的情況下，節制飲食可以理解為管住嘴的最佳方式。

但是，當節制飲食變成「極端飲食」，只吃某類型的食物，或者只吃少量的食物的時候，這已經不是普通的節制飲食，而是帶有負面意義的「絕食」「斷食」，這類型的「節食」是我們今天討論的主題。

Tips: 用swiiny代餐減肥與節食減肥的區別？

Swiiny代餐主要是通過使用代餐奶昔來控制攝入多餘的熱量，但是依然建議正常加餐以及吃不同類型的食物，並不建議極端飲食。屬於用代餐的形式來達到「節制飲食」的目的。同時通過營養師的指導，幫助建立科學合理的膳食習慣及運動習慣，能夠長期堅持下來，不宜反彈。因此與極端的「節食」有本質的區別。

哪些行為屬於節食呢？

不吃主食，每天只吃黃瓜、西紅柿、蘋果、酸奶、雞蛋等特定食物；

三餐不規律，只進食一餐或者每次進餐只吃少量食物；

沒有運動參與，僅僅靠少吃來把自己餓瘦；

以及其他形式的通過極端進食來讓自己體重下降的方式。

節食減肥能瘦下來嗎？

答案是可以，但僅佔少數。

能通過嚴格節食減下來的人畢竟還是少數，因為很可能剛開始就放棄了；但節食減肥也是可以達到降低體重的目的，只不過，這些減掉的體重大部分會反彈。

在針對節食減肥的效果的調查中，有一項研究，跟蹤調查了節食者5年內的體重變化。

調查一開始，所有被試者都進行了節食。每天攝入的熱量極少，略高於只吃蘋果或者只喝蔬菜汁攝入的熱量。經過一段時間這種低熱量的飲食，被試者體重平均降低了21.1kg（受試者體重基數較大）。

但是，5年後，這些被試者的平均體重比節食之前還要高3.6kg。也就是說，長久看來，節食根本沒有幫助他們成功控制體重，相比節食減掉的體重，他們平均反彈了24.7kg。調查還表明，其中50% 的人，在5年後，體重比節食前還增加了5kg。

為什麼節食減肥最終容易失敗？

一、這是種低效率的減肥方式，堅持得很辛苦，反彈得很迅猛。

主要原因如下：

1、身體感覺較飢餓，以後的食量會增加。報復性飲食，彌補性飲食，都是因為某些時候沒吃飽，於是拚命進食。甚至都不受大腦控制，在無意識狀態下吃得更多。

2、降低基礎代謝。當節食狀態下，攝入的熱量滿足不了基礎代謝的能量需求，身體只能通過下調基礎代謝來保持身體機能。比如正常基礎代謝1200大卡，但攝入熱量不足，於是身體會將基礎代謝下調至1000大卡。長期以往，一旦你恢復正常飲食，哪怕只是吃得差不多（即恢復1200大卡時期的熱量）也依然會長肉。

這就是哪些經常吃的很少很少的人，少吃不會繼續瘦，但多吃又容易長胖的主要原因。

3、長時間節食后，下次進食時，人體會習慣性儲存更多脂肪，以防止你再次出現長期不進食的行為。節食減肥，只有長期堅持才有效果，但長期堅持極端性飲食，身體蛋白質的流失也會很嚴重，身體素質會降低。

二、極端飲食性質的節食最終將傷害到身體健康

1、節食狀態下的瘦，在減少脂肪的同時，也會減少大量的水分和蛋白質（肌肉纖維）。長期節食，身體素質將大幅下降，且肌肉含量少，跟同樣體重但體脂率低肌肉含量高的人相比，看起來更胖。

2、影響身體機能，體質下降。女性在節食之後，很容易造成內分泌紊亂，輕的皮膚變差，爆痘，嚴重的大姨媽遲遲不來或者來了又不走；男性則可能造成「睾酮降低至閹割水平」等後果。

3、飲食習慣惡化。不但正常的進食都恢復不了，還會產生暴飲暴食；另一個極端，有可能發生神經性厭食。同時，也有不少節食嚴重者引發胃病，留下後患。

4、節食還會引起營養性疾病，如蛋白-熱量性營養不良，輕者體重減輕、皮膚乾枯、頭髮稀少、全身浮腫，重者整個身體質量下降。

那該怎麼辦？

盡量避免極端飲食性質的節食。所有隻吃某些食物的偏方、不靠譜的減肥方法，不要嘗試了。回歸正途，找到適合自己的飲食及運動配合的減肥方案（swiiny代餐是一種）。

不走捷徑的減肥路才是最快，最好的。