眼睛最愛"吃"這些,每天一點,恢復視力不老花!

手機、電腦、電視等等太多電子產品已經滲透進了我們生活的方方面面,這讓我們的眼睛的繁忙程度達到了極致。

為了延緩眼睛提前衰老,很多人都知道要補充維生素A,其實眼睛最愛的營養素不止一種哦,趕緊都把這些營養素補齊了,遠離老花眼不在話下~

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維生素A

缺乏:夜盲、乾眼症、角膜軟化症

維生素A是負責暗光下視力和明暗變換視力的重要營養素。

如果維生素A不足,人從亮到暗的適應能力就會下降,感覺晚上看不清東西、明暗變換難以適應,還會感覺眼睛乾燥、轉動不靈。

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補充來源:維生素A含量最豐富的食物非動物肝臟莫屬,蛋黃和全脂奶也含有一定量的維生素A。

植物性食物中的胡蘿蔔素可以在人體內轉變成維生素A,因此也是補充維生素A的不錯來源。富含胡蘿蔔素的食品有芥藍、綠菜花、菠菜、油麥菜、小白菜等深綠色葉菜,還有胡蘿蔔、南瓜、芒果、柑桔等橙黃色果蔬。

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營養餐——青椒胡蘿蔔炒豬肝

青椒中含有豐富的維生素C,胡蘿蔔和豬肝中含有豐富的維生素A,這些都是眼睛最「愛吃」的營養哦~

用料:豬肝500g,胡蘿蔔100g,蔥,姜,料酒,澱粉,蒜,尖椒

做法:豬肝用清水浸泡半小時,切薄片,用清水多衝洗幾遍,加生抽、料酒、澱粉拌勻;胡蘿蔔切菱形片,青椒切滾刀塊,蔥、姜、蒜切末;

鍋中油熱后,放入蔥、姜、蒜炒香,放入豬肝急火翻炒約五六分鐘斷生,盛出備用;

鍋中重新放油,放入胡蘿蔔炒軟,放入青椒稍炒;放入豬肝翻炒兩分鐘,加鹽調味即可。

B族維生素

缺乏:怕光流淚,眼白血絲

B族維生素中的維生素B被稱為「美容維生素」,如果缺乏維生素B,眼睛就會怕光、流淚,眼白布滿紅血絲;適量補充維生素B和泛酸,能緩解眼睛疲勞。

維生素B1缺乏

維生素B1缺乏,易發生乾眼症、視神經炎或球后視神經炎等。表現出眼睛乾燥、視力下降、瞳孔散大、對光反應遲鈍、眼動時有牽拉痛、眼眶深部有壓迫和痛感等。

因為維生素B1的主要生理作用是促進細胞的新陳代謝過程,特別與神經的傳導功能有關。

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維生素B2缺乏

常會導致視神經炎、瞼緣炎、結膜炎等。表現為視力下降、眼睛怕光、流淚、結膜充血等。

補充來源:雞蛋黃,牛奶,酸奶,動物肝臟,腎臟,瘦肉,燕麥,全穀類,大豆,各種雜豆,酵母等是B族維生素的最佳來源。

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營養餐——牛奶燕麥粥

要選擇純燕麥片,市面上一般有兩種,一種是快熟的需要煮,還有一種是免煮的,直接沖泡就可以了,看自己的習慣選擇就可以了。

做法:燕麥片加少許水煮熟或沖泡開,加熱牛奶攪拌均勻就可以了,然後可以根據自己的喜歡口味加鹽或者蜂蜜。

葉黃素和玉米黃素

缺乏:黃斑變性、受紫外線損傷

視網膜后極部存在一個色素性區域,因含高濃度的葉黃素而呈黃色,故稱為「黃斑」。

葉黃素和玉米黃素是該組織上僅有的兩種類胡蘿蔔素,它們能有效過濾紫外線和藍紫光,保護眼睛免受損傷。

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補充來源:芥藍、綠菜花、菠菜、油麥菜等深綠色葉菜富含葉黃素和玉米黃素,特別是菠菜、莧菜含量特別高。

胡蘿蔔、南瓜、芒果、柑桔等橙黃色的果蔬也含有葉黃素。特別值得一提的是枸杞,葉黃素和玉米黃素含量都特別高。

另外,各種蛋黃是葉黃素的極好來源,因為蛋黃中的黃色主要就來自葉黃素和玉米黃素。

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營養餐——雞蛋胡籮卜玉米沙拉

原料:黃瓜雞蛋一個、胡蘿蔔一根、玉米一根、沙拉醬、黑胡椒、鹽

做法:玉米煮熟過水后剝成粒、煮熟的雞蛋和煮過的胡蘿蔔分別切成塊狀;所有材料放在一個大碗里,加入沙拉醬,黑胡椒和鹽叫板均勻就可以了。

花青素和類黃酮

缺乏:改善微循環、緩解眼疲勞

花青素是植物中的色素,花青素類物質和類黃酮類物質都屬於多酚類,它們有保護微血管的作用,可改善眼部供血。

同時,花青素還有利於加速視紫紅質蛋白再生,從而在一定程度上減輕眼睛疲勞感和對弱光的視力敏感性。

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補充來源:花青素存在於藍莓、黑莓、桑葚、紫紅色櫻桃、黑加侖、紫葡萄、楊梅、草莓、蔓越莓、紫甘藍等藍紫色和紅紫色的果蔬中,也存在於紫薯、黑豆、紅豆、黑米等其他植物性食品中。

一般來說,藍、紫、紅、黑的顏色越深濃,花青素含量越高,桑葚就是花青素含量特別高的食物。類黃酮則主要存在於橘子、橙子、檸檬等柑橘類水果中。

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營養餐——涼拌紫甘藍

原料:紫甘藍、白醋、白糖、麻油、鹽、雞精、熟白芝麻

做法:紫甘藍洗凈,切細絲,加入適當鹽和糖腌制一會兒,把多餘的水分倒掉。上面的調料準備調味汁,可以自己嘗一下,覺得味道可以就好。

可以根據自己的喜好放入辣椒油,蒜汁等等。將調味汁倒入紫甘藍中拌勻,撒上白芝麻即可!

維生素C

缺乏:局部出血、白內障

缺乏維生素C會引起眼瞼、前房、玻璃體、視網膜等部位出血,還可導致白內障等。

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因為維生素C的主要作用是維持細胞間質的形成,參與組織細胞的氧化還原反應和體內其他代謝反應,並有軟化血管的作用。

補充來源:補充維生素C,主要是多吃些新鮮的蔬菜和水果,獼猴桃、橙子、橘子、柚子、黃瓜、西紅柿、小白菜、鮮棗、生梨等等。一定要新鮮。

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營養餐——獼猴桃橙汁

做法:橙子3個、獼猴桃2個。3個橙子去皮,用榨汁機榨成汁獼猴桃去皮,放入果汁機,加剛剛鮮榨的橙汁,打勻即可。

這些都是眼睛最習慣「吃」的營養,千萬不要忘了每天給眼睛加一頓營養餐哦,眼睛的營養夠了,它才能看得清楚,才能不老花~



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