讓菜鳥廚師變成料理達人的「21個食物小技巧」!原來肉片要「這樣解凍」、洋蔥要「這樣切」成不會流淚...


對許多人來說下廚可能是一件很麻煩的事,但以下分享的食物小技巧,可能會顛覆你對廚房的看法,料理也可以變得很好玩!


1.清理廚房小技巧

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將白醋和水裝在噴瓶中,用來清理廚房非常方便!(如果不喜歡這個味道,還可以加一點茶樹油或者葡萄柚油。)



2.密封容器小技巧:

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若將溫度較高的食物裝在密封容器中,要留一個口,否則之後會很難打開。



3.用烤箱煮義大利麵小技巧:

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將生麵和調味料放進烤盤,蓋上鋁箔紙烘烤30分鐘。攪拌均勻後加入起司,再烤10分鐘,等起司融化後就能食用了。



4.肉餡解凍的小技巧:

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將肉餡整理平坦放進保鮮袋冷凍,解凍時才能花費更少時間。



5.廚房清潔小技巧:

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邊烹調邊清潔,用固定的容器收集廚餘垃圾,不要把餐具堆疊到最後,能夠輕鬆很多。



6.微波爐使用小技巧:

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只要使用一個馬克杯,就能同時在微波爐加熱兩碗食物。



7.烹煮馬鈴薯小技巧:

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事先在微波爐中加熱一下,烹調時更容易熟。



8.燒水小技巧:

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用大一點的鍋子燒水,加入一些鹽再將蓋子蓋上,很快溫度就能升高。



9.蛋餅製作小技巧:

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用帕尼尼三明治機製作蛋餅超簡單!而且不必加「油」。



10.攪拌機料理小技巧:

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用攪拌機製作鬆餅麵糊,清理上簡單很多。



11.濕紙巾妙用小技巧:

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加熱食物時在上面蓋一張濕紙巾,可以讓食物意想不到地更加美味。



12.味道去除小技巧:

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手上如果不小心沾上大蒜或洋蔥的味道,可以用不鏽鋼餐具摩擦消除。



13.切洋蔥不流淚小技巧:

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先把洋蔥在冰箱放30分鐘,然後將外皮剝去,從上面開始切,不要破壞根部,你就不會流眼淚了。



14.食物解凍小技巧:

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用吹風機吹食物,解凍速度會快很多。但解凍肉類時不要這樣做,把肉放進水中完全淹沒,等30分鐘就冷卻了。



15.切菜小技巧:

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從這樣的角度切菜,烹飪時會熟更快。



16.麵粉調勻小技巧:

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在麵粉裡加入冷凍的漿果,然後再加水調和成麵糊,這樣更均勻。



17.食用油妙用小技巧:

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在製作一些有黏性的混合食物時,先在容器內噴一層食用油,這樣更容易倒出來,也更好清潔。



18.奶泡小技巧:

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將牛奶放進玻璃瓶,搖晃30秒,再加熱30秒,就能得到完美的奶泡。



19.肉類切片小技巧:

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將肉凍一、兩個小時後,更容易切片。



20.煮飯小技巧:

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在電鍋中加水到手指的第一個關節,味道會更加美味。糙米需要加兩倍的水,但也要因為米的種類而做調整。



21.爆米花製作小技巧:

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將玉米粒放進碗中,放入一些橄欖油和調味料,蓋上微波爐用盤子,微波加熱約2分鐘45秒,就能做出的爆米花。



只要利用一些小技巧,食物製作也能變得很簡單,料理清潔也不再是難事,一起動手試試吧!


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