馬鈴薯價值高，瘦身美容，減少皺紋,雞蛋馬鈴薯煎餅，只需六個步驟，就可以做出鬆軟可口的煎餅，老少皆宜,收藏！！！

馬鈴薯營養價值很高，具有瘦身美容、減少皺紋、增強體質、抵禦衰老等功效，被譽為人類的「第二麵包」，無愧為「十全十美的食物，營養價值之王」的稱號。本款雞蛋馬鈴薯煎餅，色澤金黃，鬆軟可口，老少皆宜。

主料：麵粉1大勺、馬鈴薯1個、雞蛋1個、牛奶（或清水）適量

輔料：胡椒粉適量、鹽適量

做法：

1、馬鈴薯去皮洗凈后切成厚塊，放入鍋中蒸20分鐘左右至土豆被蒸軟。

2、將馬鈴薯放入保鮮袋，用擀麵杖壓成細膩的馬鈴薯泥。

3、將馬鈴薯泥放入碗里，加入麵粉、雞蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，攪拌均勻至麵糊呈較稀的糊狀。

4、平底不粘鍋，冷鍋，刷一層薄油，把麵糊放入鍋中（不要一次放太多），將麵糊攤開，均勻地平鋪在鍋底。

5、開小火，加熱一分鐘左右，麵餅貼著鍋的一面成型后，翻面再加熱一分鐘左右，兩面都煎成型。

6、煎至兩面金黃、中間熟透時出鍋。

7、切塊裝盤。

8、成品圖欣賞。

小貼士：

1、一定要小火慢煎，大火容易造成煎餅表面已焦而中間還沒熟的現象。

2、和面的牛奶（或水量）要根據麵粉的吸水性增減。