麵條再簡單不過的做法！卻好吃的停不下來！連阿嬤都讚不絕口~你還不趕緊試試！
蔥油拌面是滬上的一道名小吃，做起來簡單，吃起來滋味好。一小把麵條，一撮蔥花，熬熟的蔥油澆上去，滋一聲，香氣四溢。
在飢腸轆轆之時，能有一碗香氣四溢的肉絲蔥油拌面果腹，即使有再多的小菜，也不會多看一眼得！
主料：麵條2兩
配料：蔥一把，醬油4勺，鹽適量
1、蔥切段，擦乾水分，不然下了油鍋會炸，適量油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱，放入切好的香蔥段，中小火熬制蔥油，待蔥段炸干后撈出蔥段，油倒入碗中備用
2.將麵條煮熟，煮得稍微硬一點即可
3.將煮好的面過冷開水，撈出瀝干水分
4.加入1勺蔥油，放入些炸乾的蔥段，淋上醬油，將面拌勻，裝盤點綴些蔥段即可
小竅門：
1.煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽，這樣煮出來的麵條不糊爛
2.煮麵條步驟：將水放入鍋中燒開，等水開后，下麵條，煮開加一碗冷水，再煮開再加一碗冷水，再煮開就可以撈出了
