這些食物你喜歡生吃還是熟吃 生吃熟吃營養不一樣哦
這些食物生吃熟吃都可以,你們習慣生吃還是熟吃呢?
荸薺(馬蹄)
生食時應充分浸泡后洗乾淨,以沸水燙過,削皮再吃為妥。若買來削過皮的荸薺,也應回家仔細洗乾淨再吃,當然煮熟或做菜吃更讓人放心。荸薺甘寒性滑,不易消化,如果一次生食過多,容易腹脹。脾胃虛寒、消化功能較差者以及小兒、老人,不宜多食。一般每天食用兩到三次,每次50~100克,每天總量不超過200克為宜。
西紅柿
西紅柿生吃的話可以攝入較多的維生素C,西紅柿中的維生素C有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、降低血壓之。西紅柿中的維生素C非常怕熱,會受熱分解。
西紅柿熟吃好的原因是西紅柿中的番茄紅素和β胡蘿蔔素是脂溶性營養素,必須在烹調中才能更好溶出,被人體吸收。
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以下食物生吃和熟吃效果竟然會不一樣
白蘿蔔生吃促消化,熟吃能順氣
白蘿蔔有「土人蔘」的美譽,維生素C和微量元素鋅的含量較高,膳食纖維含量也十分豐富。
白蘿蔔性涼,味辛甘,能夠消積食,化痰清熱。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌,調整胃腸功能,還有消炎的作用。
熟吃時則能補氣順氣,與豬肉、羊肉等一起燉著吃,還可分別和鯽魚、海帶一起煲湯。白蘿蔔偏寒涼,脾胃虛寒、胃潰瘍的人不適合多吃。
蓮藕生吃能清熱,熟吃可健脾
秋季是鮮藕上市的時候,有俗語稱:「秋藕最補人」。蓮藕中鈣、磷等微量元素豐富,鐵含量是塊莖類食物中最多的,此外膳食纖維含量也較高,有利於腸道蠕動。
蓮藕性寒味甘,能清熱生津,可以緩解身體燥熱、火氣大等血熱癥狀。產婦分娩兩個星期後食用蓮藕可幫助惡露排出。
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蓮藕做熟之後則由寒性轉為溫性,對健脾開胃有一定的好處,熟吃藕可製作成「桂花糯米藕」,或用江米和肉餡製成藕丸子,亦可與山藥、排骨同燉。如果你是脾胃虛寒的人,建議將藕蒸熟了再吃。
秋梨生吃清火,熟吃潤肺
秋梨含有豐富的B族維生素,果膠和多糖類物質含量也較多。秋梨性涼味甘,生食可做冰糖雪梨汁,具有生津解渴、清熱下火的功效。
熟吃秋梨則能止咳化痰、潤肺去燥,將秋梨稍稍蒸煮片刻非常適合體質偏寒的人食用。將其與川貝母10克、江米、冰糖等同燉,可以潤肺化痰。需要注意的是,體質虛寒和糖尿病的人不宜多吃。
蘋果生吃幫開胃,熟吃能止瀉
蘋果富含鉀、鐵、鋅、維生素A、維生素B、維生素C等多種微量元素,被譽為「全能果」。蘋果生吃可以幫助開胃,生津潤肺。
蘋果中含有鞣酸和果膠,煮過之後具有收斂作用,能使大便內水分減少,從而止瀉。熟吃蘋果可煮水做成水果罐頭,或者與大米一起熬成水果粥食用。患有潰瘍性結腸炎、胃寒癥狀的人最好不要生吃蘋果。
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