常吃一物排毒潤肺，腸胃清理得乾乾淨淨！

涼拌木耳是一道家常冷盤，主要食材是木耳，以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽適口，營養豐富，尤其適宜夏季食用。也是一道家中必備的開胃菜，通常大家都喜歡與粥搭配味道會更好。

涼拌木耳所需材料

主要食材

• 水發木耳 ( 500g )

• 大蒜 ( 10g )

• 洋蔥 ( 20g )

• 香菜 ( 5g )

• 紅椒 ( 15g )

輔助佐料

• 鹽 ( 5g )

• 生抽 ( 10g )

• 雞精 ( 5g )

• 米醋 ( 20g )

• 香油 ( 5g )

• 味精 ( 5g )

• 白糖 ( 5g )

涼拌木耳做法圖解

1、處理木耳方法

將木耳的根部去除，然後用手將木耳撕碎后洗凈，晾乾水分備用。

2、切蔥姜蒜

將大蔥切成絲，姜切成絲、蒜切成沫後備用。

3、切香菜

去掉香菜的根部，然後將香菜斜刀切成一小段一小段後備用。

4、切紅椒

將紅辣椒切開，然後去處裡面的果實，在將辣椒切成片，最後在斜刀切成菱形即可。

5、煮木耳

在鍋內倒入500克的清水，用大火燒開，然後將水發木耳倒入鍋中過一篇水。

6、木耳過濾

將焯熱的木耳放入漏勺中然後在鍋內加入涼水冷卻後備用。

7、拌木耳

把木耳冷卻后撈出瀝干水分然後放入器皿中，放入大蒜沫10克、鹽5克、生抽10克、雞精5克、米醋20克、香油5克、味精5克、白糖5克。

8、倒入配料出鍋

最後放入洋蔥20克、紅椒片15克將木耳攪拌均勻后，放入20克香菜點綴下即可食用了。

1、多吃木耳，有清理腸胃和排毒的功效。最好能每周吃2次，不管是把木耳做主料還是輔料，都應該在日常的膳食中，多多加入木耳這個健康大功臣。木耳對上了年紀的人尤為重要，可以清理血液中的垃圾，減少心腦血管病的發生。

2、黑木耳含有對人體有益的植物膠質以及一種叫做「多糖體」的物質，這是一種天然的滋補劑，和黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進胃腸蠕動而防止便秘，有利於體內大便中有毒有害物質及時清除和排出，還可促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥作用。黑木耳還有抗脂質過氧化的作用，使人延年益壽。

本文由中華養生網小編整理髮布，如有侵權，請聯繫刪除，謝謝！更多養生小常識，歡迎關注中華養生網官方微信號：【健康每日談】tttjiankang