糙米的營養價值有哪些？

有益女性健康的5大功效

1促進新陳代謝、血液循環：糙米所含的B族維生素，是人體代謝的必需營養物質，有助於正常的新陳代謝。

2消除疲勞、安撫焦慮情緒：糙米所含的B族維生素，可將吃進去的食物，轉換成身體可利用的能量。

3預防女性便秘：膳食纖維有增加糞便體積，促進正常排便的功能。

4穩定血糖：膳食纖維能減緩腸道對糖分的吸收，有助於穩定血糖，預防高血糖。

5使氣色紅潤:糙米含有豐富的B族維生素和鐵，前者是能量代謝的必需物質，又與紅細胞形成有關，後者造血功能有關，兩者都能使女性氣色紅潤，可以帶給女性活力及朝氣。

該怎樣選購？

1糙米營養豐富，脂肪含量多，容易出現發霉、變味及米蟲，選購時應注意。

2依需求，可單買糙米，也可購買含有其他穀類的綜合米，但要注意產品成分標示、有效期，避免買到過期的粗糧。

該怎樣保存？

1糙米可以存放數個月，但建議一次不要購買太多，以免放久了發霉或出現米蟲。

2儲存地以陰涼處為佳，避免陽光照射，造成糙米變質。

食用宜忌

1糙米所含的鐵與南瓜中的葉酸，對紅細胞的生成有幫助，可預防盆血及緩解疲勞，也有助腦神經系統的發育。

2糙米功與花生、芝麻一起吃，糙米所含的維生素B1與花生、芝麻一起吃，芝麻中的維生素E結合，可預防動脈硬化，維持肌膚的健康。

3糙米不要和羊肉一起食用，因為兩者所需的胃蛋白酶不同，容易阻礙蛋白質的消化；也不要與含銅、鐵的肝臟一起吃，因糙米所含有膳食纖維，會降低礦物質的吸收。

4糙米質地較硬，胃腸消化功能不良者不可多吃，以免胃脹氣。

營養師口袋食譜糙米花生漿

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