有研究數據顯示，中國居民冠心病死亡率增加，77%是由於血液膽固醇升高所引起！雖然中國、美國今年都陸續取消了膽固醇攝入300克的上限，但是並不意味著可以隨便吃！

雖然，食物里的膽固醇不區分「好」或「壞」，但是當膽固醇被脂蛋白「包裝」進入血液之後，就出現了「好」或「壞」之分。

膽固醇有好的，也有壞的

1、高密度脂蛋白（HDL）

俗稱「好膽固醇」，具有保護作用，能抵禦動脈硬化、粥樣斑塊的形成，並可以減少脂肪沉積在血管壁上，因而降低形成心腦血管疾病的機會。

2、低密度脂蛋白（LDL）

俗稱「壞膽固醇」，低密度脂蛋白本身並不壞，但是當它被氧化之後，變性的LDL膽固醇便成為了誘發血管炎症的因素之一，最終可造成沉積和動脈狹窄。

「壞」膽固醇毀心血管只需4步

①破壞血管內皮細胞

被氧化的低密度脂蛋白（LDL）會對血管內皮造成氧化壓力，破壞內皮細胞。

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②炎症反應

血管內皮受傷，身體會送白細胞（主要單核細胞）來消滅異物，但是單核細胞也可能會停滯不動，被氧化了的LDL擠滿而變成脂質細胞。脂質細胞會附著在動脈血管壁上，導致動脈硬化的最初損傷，即脂質條紋。

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③慢性炎症反應

炎症又吸引來了更多的單核細胞，於是脂質斑塊會因此變得更厚，動脈硬化就此開始。

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④斑塊破裂或者血管堵塞

心血管疾病

血液膽固醇的2個來源

1、自身合成

血液中的膽固醇，約3/4由人體內合成。對大多數健康人而言，可以通過自身補償機制維持血液膽固醇穩定。

2、食物攝入

血液中的膽固醇，約1/4是從食物中吸收的。雖然食物中攝入的膽固醇對血液中膽固醇影響相對較小，但個體對膽固醇穩態調節能力差異性很大。數字顯示，平均每4個人中，就有1人對膳食膽固醇攝入很敏感。

而針對已經患有高膽固醇血症人群，特別是動脈粥樣硬化患者，必須強調嚴格控制飽和脂肪和膽固醇的攝入。

膽固醇的合格線

一般人群建議低密度脂蛋白，即「壞」膽固醇的值應低於3.4mmol/L，心血管病人群應低於2.6mmol/L，甚至在1.8mmol/L以下。快和體檢報告對一對~

常見食物的膽固醇含量

針對已經患有高膽固醇血症人群，特別是動脈粥樣硬化患者，必須強調應嚴格控制膳食中高膽固醇食物的攝入，《中國成人血脂異常防治指南（2016）》建議每天膽固醇攝入量小於300毫克。

5招降低膽固醇

1、多吃高纖維食物

食物中的纖維可與膽汁酸結合，增加膽鹽在糞便中的排泄，降低血清膽固醇濃度。所以，平時多吃富含纖維素的食物最有助於降膽固醇，如粗糧、雜糧、蔬菜、水果等。

2、少吃高脂、高膽固醇食物

正常人只要達到均衡飲食，血液中膽固醇的含量是不會超標的。不過飲食也要注意控制動物脂肪或膽固醇的攝入。

蛋類每天40至50克（大約1個雞蛋），吃雞蛋不必棄蛋黃。

動物內臟建議每月食用2至3次，每次25克左右。

動物油要盡量少吃，食用油可以富含不飽和脂肪酸的植物油為主，如豆油、花生油、玉米油，攝入量建議每人25至30克。

3、多喝茶降脂

對於血液膽固醇高的患者，茶可是個好東西，茶葉中富含茶多酚，各種茶葉均有降低血脂、促進脂肪代謝的作用，其中以淡茶降血脂作用最好。

4、戒煙戒酒

長期吸煙或是酗酒均可干擾血脂代謝，使膽固醇和甘油三酯上升。所以高血脂患者最好是戒煙限酒。

5、養成良好生活習慣

生活方式對血膽固醇高的人很重要。適當參加體育活動和文娛活動，保證規律的作息，保持良好心態很有必要。應盡量避免精神緊張、情緒過分激動等不良心理因素，以免對脂質代謝產生不良影響。

五大招數無法降低血膽固醇時，切記趕緊到醫院就醫，或許需要藥物治療才能降到正常值。

來源：微信公眾號【健康時報】（jksb2013）

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