水果分公母？其實這麼選更好吃！

人們常說「水果分公母，母的更好吃」，那麼，水果真的分公母嗎？

中國人民大學農發學院食品系生吉萍教授表示，水果其實沒有根本意義上的「公」、「母」之分，人們常說的的分辨水果「公」、「母」的方法，基本都是依據水果表面特徵的差異，最常用的就是看是否有臍，有臍的是「母」的，無臍的是「公」的。

生教授說，水果的「臍」只是人工或自然脫落的花在果實上留下的疤痕。但我們可以肯定的是，在果實生長過程中將它的花萼掐掉，長出的水果則更甜，原因在於花萼在其生長過程中能夠「搶走」果實中的一部分營養，如果及時掐掉，則節約營養，最終的果子會更加好吃。

雖然水果有「公」、「母」的說法，但挑選好吃的水果還有秘密哦~所以今天，我們就來講一講，如何挑到好吃的水果。

西瓜

▲西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越難吃。

▲顏色最好挑青綠色，不要發霧白的。

▲西瓜紋路整齊的，就是好瓜。

▲西瓜蒂頭若是直直的一條線，則不要，若是捲曲圈起來的會很甜。

橙子

▲橙皮的肌膚要細膩，毛孔細小，這樣橙子皮也會比較薄更好吃；如果毛孔粗大，通常都是大厚皮。

▲輕輕捏捏橙子，硬的比軟的好，而且要有彈性，說明橙子比較新鮮。

▲俗語說「高身橙，扁身柑，光身桔」，橙子並不是越圓越好吃，而是身形越長越好吃。

▲顏色較紅的橙子，說明已經成熟的比較好，口感會較甜，但不同品種可能會不一樣。

火龍果

▲火龍果越重汁越多、果肉也越豐滿，所以購買火龍果時應用手掂掂火龍果的重量，越重的越好。

▲表面紅色的部分越紅越好，綠色的部分也要越綠越新鮮，若是綠色部分變得枯黃，就表示已經不新鮮了。

▲不要挑選瘦長型的，越胖代表越成熟，清甜且不會有生澀的味道。

山竹

▲山竹底部有幾個瓣，裡面就有多少顆，7-8個的比較好。

▲山竹的柄顏色要嫩，不要乾枯，大小應該挑中等偏小的。

▲新鮮山竹果蒂呈綠色，果皮呈暗紫紅色，捏起來外殼比較軟，有彈性。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已成熟，如果外殼硬得像石頭一樣，多半不能吃了。

芒果

▲選芒果一定要選比較飽滿、圓潤的，不軟不硬最佳。

▲沒有斑點的為宜，有斑點說明已經開始腐爛。

▲可以看一下芒果的根部，應該光滑且沒有出水的為宜，如果果皮已經皺起，那說明水分已經沒有了。

哈密瓜、甜瓜

▲白色的甜瓜應該選瓜比較小且有臍的，臍越大的越好，按一下臍的部分較軟，聞起來有香味的就是好瓜。

▲挑哈密瓜要挑網紋粗且密的，聞起來有較濃香氣的一類。

▲和瓜秧不連在一起的那頭，如果是凹進去的，則是味甜的好瓜。

榴槤

▲選擇顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟。

▲榴槤個頭大的水分足，甜度也大。

▲自然開裂的榴槤，榴槤足夠成熟，另外，好的榴槤氣味濃烈。

▲同樣大小的榴槤輕的榴槤核小，重的榴槤核大。

荔枝

▲選荔枝的時候要選表皮凹凸不平、紋路深的，這一類通常核都小。

▲除了表面紅潤，捏起來還要飽滿有彈性，反之則是不新鮮的。

▲輕輕按一下荔枝的尾部，如果感覺沒有按到硬物，一般說來這一類的核比較小。

▲果皮新鮮、顏色呈暗紅色，果柄新鮮的為佳。

▲如果荔枝頭部比較尖，表皮上的「釘」密集程度比較高的話，那就說明荔枝還不夠成熟。