天氣冷比天氣熱吃得多？如何養成健康飲食習慣？

這段時間冬天氣溫劇烈變化，往往是胃腸疾病的高發期，不僅老胃炎、胃潰瘍患者要多加註意，普通人群也要提高警惕，稍不注意一些疾病便會乘虛而入。很多人都有這種感覺，到了冬天胃口會大增，就會比夏天吃的多得多。那是因為人體在冬季容易受寒，胃部也容易發生痙攣性收縮，這個時候胃部的抵抗力跟適應力也會降低，再加上冬季人們的胃口比較好，容易出現大吃大喝的的情況，胃部的負擔也會增加，所以胃病容易在冬季複發。

一、為什麼冬天會吃得多？

1.夏天天氣炎熱，出汗多，人體的蛋白質、維生素、微量元素及脂肪等營養物質耗損了不少，體重也有所減輕。進入秋季后，不再有酷暑的煎熬，人體的食慾恢復，加上氣候適宜，睡眠充足，人體的收支開始平衡。

2.冬天的寒冷氣溫可影響到人體內分泌增多，從而加速糖、脂肪和蛋白質等三大人員營養的分解，導致較多的熱量散失與人體外，人體就要增加以熱能為主的營養，人體機能所需自動調節使胃口大開。

3.人體在吃方面容易吸收。冬季在不受風寒的情況下，一般人胃口都較好，普遍能吃，對吃下的東西能消化吸收。

4.進補也變得容易，冬季少汗，更不會像夏天大汗淋漓，所以此時無論是葯補還是食補，其中的有效成分都易於被吸收，不會隨汗水排出體外；再者，冬季人的活動量小，靜多於動，最適宜進補。

二、夏天為什麼會食慾差？

眾所周知，人的體溫，無論是天寒地凍還是烈日炎炎，體溫都維持在36.5至37攝氏度之間，且主要是通過產熱與散熱的平衡來調節。

高溫中，人體為了散發體內的熱，一天的汗量可以多達0.5至1升。從理論上講，人體在每流出和蒸發1公升汗液的同時，便能從身體帶走580千卡的熱量。在流出的汗液中，除約99%為水份外，也有0.3%為鈉、鉀、鈣、鎂等微量元素和無機鹽。這些物質對於人體是極為珍貴的。另外，汗液中還含有乳酸、尿素、氨、氨基酸等含氮物質，特別是高溫能加速人體組織蛋白的分解，汗液中含有較多的賴氨酸;大量流汗還會造成人體內過多的水溶性維生素如維生素C、B1、B2等流失。這種情形與人體在寒冷天單純消耗熱能有所不同。

而在炎熱環境下，大量出汗又使體液減少，影響了消化液的分泌；較多地飲水以滿足身體的需要，又會沖淡胃酸，致使人的食欲不振，同時又直接削弱了人的胃腸道功能，使消化吸收能力下降。

三、冬天容易出現哪些腸胃問題？

1.高熱量飲食

冬天一到，人們往往覺得自己的食慾和食量都增加了不少，那是因為冬季氣溫低，人的消化吸收功能增強，自然也就餓得快。火鍋對腸胃非常「任性」，火鍋下肚雖是暖意融融，但火鍋屬於刺激性食物，是容易誘發胃腸病的重要因素，貪食會加重腸胃負擔。

「冬藏」的季節同樣也是進補的佳期，一般家庭會選擇多烹食一些高蛋白的紅肉補充營養，紅肉確實有促進血液循環、暖手暖腳的作用，但若過多進食，不根據自身身體狀況盲目進補，這些高熱量、高膽固醇的食物不僅有增加「三高」的風險，也會加重腸胃的負擔，容易引起消化不良、胃部不適、脹氣等不良癥狀。

2.消化不良

消化不良是常見的胃腸道疾病，看似不足掛齒，但只要出現，整個人就萎靡不振，尤其是對朝九晚五的上班族來說，要好好地在家吃一頓熱騰騰的早飯絕對算是奢侈，天寒受涼或多食不易消化食物都是胃腸動力不足、消化不良的原因。年輕人還常長時間伏案工作，神經緊張，也會加劇胃腸不良反應，引起上腹不適、飽脹等消化不良的癥狀。

消化不良是由於胃腸動力減低，膽汁缺乏或消化酶分泌不足而導致的胃腸道疾病，腹脹為其典型癥狀，伴有食欲不振、飽脹暖氣等不良反應。常常由於生活習慣紊亂、暴飲暴食、過多攝入高脂肪、高蛋白、高熱量食物，

3.腹痛腹瀉

冬天的排泄有時是兩個極端，一類人感覺與其他季節相比，排泄更為稀爛，肚子總是隱隱地痛，去廁所的頻率也隨之提高；而另一類人則是深受著便秘困擾。首先，我們來說說前者，糞便有時能反應一個人的身體健康狀況，「看便識病」也成為診斷疾病的一種方法。冬天極易受寒，室內外溫差大，若不注意及時增減衣物，冷空氣侵入，襲擊腸道受涼，容易造成腹瀉腹痛。腸道脆弱的人對生冷食物則更加敏感，一些飲料、蔬果雖未放入冰箱冷藏，但這些食物在冬天的常溫下依舊冰冷，直接食用恐也會造成腸胃的傷害。

4.便秘

另外一類完全相反的人群則是遭遇了排便困難的問題，因冬日的環境影響和飲食改變，便秘成了揮之不去的心頭恨。這類人群在乾燥的冬天極易缺水，大便乾燥硬結，又多食熱性物，使體內更燥，大便不易排出，形成便秘。且冬天新陳代謝速度減慢，胃腸蠕動不快，排便更有負擔。

四、冬天要怎樣調理腸胃？

1.合理飲食

飲食的健康科學十分重要，無論是疾病的生成或調養，飲食都有著舉足輕重的作用。值得提醒的是，中老年人雖三餐規律，生活方式相對合理，但總秉持著「冬天要大補」的觀念，最愛牛羊肉的火鍋搭配或是濃油赤醬的紅肉亂燉，吃得是食指大動，津津有昧。但在享受美味的同時，也別忘了多關心腸道健康。若是影響了消化系統的正常運行可就得不償失了。以新鮮蔬菜、粗纖維食物搭配高蛋白肉類食用，不僅營養均衡、豐富多樣，也不會給腸道帶來負擔，胃腸道的不良反應自然減少。

2.「小太陽」益生元

說到冬天的腸道問題，益生元就像一抹暖陽破冰而來，給雪上加霜、不堪重負的腸道帶來輕柔撫慰。通常, 益生元的主要功效與小腸有關,通過影響糖的消化和吸收, 葡萄糖和脂的代謝, 來預防心血管疾病。在結腸中,短鏈脂肪酸的發酵產物被認為是預防直腸癌最有益的因素。同時對維持人體胃腸道平衡發揮主要作用。

目前, 益生元已經被證實的功效如下：（1）非消化性和低熱量；（2）治療便秘；（3）調節腸內微生物菌群,促進有益菌群（雙歧桿菌等）,抑制有害菌群（沙門氏菌等）。益生元可以選擇性的促進腸道內有益菌的生長，但不會被有害菌利用，從而對宿主的健康有益。這種選擇性作用主要是針對腸道內的兩種益生菌，即雙歧桿菌和乳桿菌。益生元作為益生菌的選擇性底物，具有促進益生菌增殖、改善腸道菌群、保健等功能。如果覺得我的文章對您有用，請分享給您的朋友並關注我們。有任何建議及疑問歡迎在下方留言，我們會第一時間給您回復！

參考文獻：

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