考量衛生 海底撈不再幫客人處理食材 但仍可自帶食材

▲海底撈可自帶食材，但未來不再幫忙處理、分切與裝盤食材。（圖／海霸威食遊影記提供，請勿任意翻攝以免侵權）

記者黃士原／台北報導

以肉麻服務為特色的海底撈火鍋日前全面開放大家帶著自己喜愛吃的食材來加好料，不論是食物還是酒水都可以帶，不過基於衛生考量，目前海底撈不再幫客人把食材拿去處理、分切或清洗後裝盤送上桌，但仍歡迎客人自帶食材來海底撈享用。

日前台灣海底撈宣布旗下門市全面開放大家帶著自己喜愛吃食材來加好料之後，有位網友就到好市多買了無骨火鍋牛肉片、冷凍熟帆立貝、好菇道組合及玉米筍，入場後交給店員，店員表現出稀鬆平常，還把他帶來的食材拿去處理、清洗後裝盤送上桌。也有網友自帶波士頓龍蝦及香檳前往用餐。

▲海底撈還是可以自帶牛肉等食材去吃。（圖／華安與他的奴才們提供）

雖然客人自帶食材應該是沒問題，但海底撈考量到衛生問題，而且把食材進進廚房後就要負相關責任，因此未來仍然很歡迎大家自己帶食材來享用，但海底撈餐廳將不再幫客人處理食材，包括分切、清洗與裝盤等。

而海底撈這項自帶食材不加收費用的服務，同業批評海底撈破壞「禁帶外食」行規，打亂市場行情會慣壞客人，不過這樣的服務其實在大陸早行之有年，只是台灣海底撈一直沒有公開說。至於會不會客人不消費都吃自己帶的食材，海底撈對台灣很有信，而且大家來餐廳吃飯都是找三五好友相陪，總不可能真的拎菜上餐廳。

海底撈近期持續在台灣拓點，站前京站5號店已經開始營業，海底撈接下計劃是前往桃園、高雄展店，其中桃園店落腳於桃園火車站前的統領百貨，預計是2018年3月開幕。當台北、桃園、新竹、台中都有海底撈了，再來當然就是往南部前進了，南部首家海底撈落腳在漢神巨蛋，不過開幕時間暫定是2018年的9月，高雄的朋友可能要多等一些時間。

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