醋能降血糖？教你幾個實用的穩糖妙招，糖友試試！

關於飲食輔助降糖、控制糖尿病，要注意營養的合理搭配，養成良好的飲食習慣，比如：細嚼慢咽不暴飲暴酒、禁煙酒、先吃菜后吃飯等都能為控制血糖打下很好的基礎。

還有飲食上注意一些小細節，能在很大程度上降低食物的血糖生成指數。比如之前穩糖君介紹的文章，在炒菜時、煮魚時、煮飯時加點醋，因為經過發酵的食物會產生一種酸性物質，這種物質可以使整個膳食的升糖指數降低。因此在飲食過程中適當加點醋，或是加點檸檬汁，這樣可降低食物的血糖升糖指數。

除了這點，生活中還有哪些冷門但又能降糖的妙招

1、主食中添加蛋白質

食物中加入蛋白質能使其降糖指數降低。

比如，一般的小麥麵條的升糖指數為81.6，屬於高生糖食物，不適合糖友食用。但是加了雞蛋的小麥麵條的升糖指數就變成了55。而用含有蛋白質的硬粒小麥顆粒粉製成的義大利通心粉的血糖生成指數僅為46。所以說，往主食里加入蛋白質能降低其升糖指數。

2、多吃富含膳食纖維的食物

在飲食中添加富含膳食纖維的食物，對血糖的控制有利。

富含膳食纖維的蔬菜有芹菜、木耳、竹筍和菇類等，最常見的含可溶性纖維較多的食物是魔芋。

3、切菜的時候「懶一點」

切菜的時候可以「懶」一點，要做的菜能不切就不切，比如薯類，不要切得塊太小，更不宜做成泥狀，其他需要切的蔬菜也是如此。一塊稍微大的食物吃進去可以多嚼一嚼，能促進腸道運動，有利於降血糖。

4、巧搭配高低升糖指數食物

根據升糖指數搭配食物，肯定是高的與低的搭配，以使整個膳食的升糖指數達到中等水平。

比如高升糖指數的白米飯，搭配點低升糖指數的粗糧作為主食；高升糖指數的豬肉，搭配低升糖指數的芹菜做一道美味芹菜炒肉。

芹菜炒肉具體做法：（1）瘦肉切絲，放點生抽，腌制10分鐘。芹菜摘去葉子，洗凈，劃成細條，切成一寸左右的段。蒜切片備用

（2）熱鍋涼油，下入肉絲炒散，肉絲變色后，放入蒜片、芹菜段。

（3）翻炒幾下，放點生抽，菜快出鍋時放鹽。

（4）順鍋邊烹入醋，翻炒幾下，關火。

營養功效：芹菜營養很豐富，含有蛋白質、膳食纖維、和多種維生素，有穩糖和降血壓的功效。

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