血糖高的人一定要常吃這個菜,可以幫助降血糖,還能預防動脈硬化

香菇是世界第二大食用菌,也是我國特產之一,在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富,素有「植物皇后」美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日晒後轉成維生素D)、味甘,性平。主治食慾減退,少氣乏力。 我家非常愛吃香菇,乾的鮮的都經常食用的,它那股特有的香氣令人著迷。這次買的鮮香菇不太好,傘蓋都有點打開了,不過無奈就這一份賣香菇的了,只好湊合吃一頓啦!

常吃香菇好處多多,首先能 延緩衰老:香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用,對體內的過氧化氫有一定的消除作用。

其次還能防癌抗癌:香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸,進入人體后,會產生具有抗癌作用的干擾素。對於 降血壓、降血脂、降膽固醇也有作用:香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。再有香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用,又可用於消化不良、便秘等。香菇營養成分一覽。所以要給家裡的老人多吃些香菇哈!

用料

主料:鮮香菇400克

輔料:豬肉80克 生抽15克 彩椒40克 蔥姜10克 鹽2克

製作過程:

  1. 香菇去掉老根洗乾淨

2.切成塊放開水裡焯燙二分鐘撈出來過冷水控干水分備用。

3.豬肉切片蔥姜切片備用

4.油熱下豬肉煸炒

5.豬肉變色後下入蔥姜爆香

6.然後下入控干水分的香菇翻炒。

7.加適量鹽

8.加適量生抽

9.最後加點彩椒片翻炒均勻出鍋。

小貼士:

鮮香菇焯水再炒避免出湯。