西蘭花別再素炒了, 放點牛肉和花菜, 營養美味對減肥有奇效

西蘭花俗稱青花菜，具有極高的營養價值，居高的價格也成就了其為貴族蔬菜的不爭事實。但是很多吃貨們不會做西蘭花，都是用素炒或者水煮，一股子綠色的菜味，吃起來像是吃草。其實完全有一種做法，做出的西蘭花非常好吃，這道菜就是：西蘭花炒牛肉。小編在這裡對這道菜進行改良，加入花菜，營養一點不丟，味道會更好。

主要食材有：西蘭花100g、花菜200g、牛肉，花菜多放的原因是西蘭花每天100g足矣，純西蘭花的口感較差。蔥姜切絲，將西蘭花和花菜掰成小塊，提前在熱鍋中過水，能夠去除西蘭花苦澀的菜味。很多朋友問起西蘭花和花菜的區別，這兩樣同屬十字花科，但是前者比後者維生素A含量多達100倍。

牛肉選用牛裡脊肉，提前切成2毫米厚的條狀，放入料酒、黑胡椒粉均勻腌制10分鐘。

熱油鍋加入蔥薑絲爆香，放入腌制好的牛裡脊肉翻炒，煸炒至變色基本就熟了，不要炒的太老，炒太狠了牛肉容易喪失水分，吃起來比較硬反而影響口感。

放入花菜后加入少量的水，喜歡吃酸一點的可以放入一個西紅柿，中火翻炒幾下。

最後一步才放入西蘭花，來點醋和鹽燜煮收汁就可以出鍋了，西蘭花和花菜都是熟的，快速出鍋也是為了縮短牛肉在鍋里的時間，避免過老。

裝盤上桌一盤營養美味的西蘭花炒牛肉就大功告成了，西蘭花和牛肉一起吃，很有味道。這道菜對正在減肥的人應該多吃，西蘭花的營養價值超過了西紅柿和辣椒，同時富含蛋白質，大約每100g只有33大卡的熱量，牛肉也是減肥佳品，所以這道菜對減肥有奇效，難怪小編這麼愛做。