什麼菜是腦梗的天敵？

腦梗是因腦部血液供應障礙，缺血、缺氧所導致的局限性腦組織的缺血性壞死或軟化。腦梗死的臨床常見類型有腦血栓形成、腔隙性梗死和腦栓塞等，腦梗死佔全部腦卒中的80%。而與其關係密切的疾病有：糖尿病、肥胖、高血壓、風濕性心臟病、心律失常、各種原因的脫水、各種動脈炎、休克、血壓下降過快過大等。臨床表現以猝然昏倒、不省人事、半身不遂、言語障礙、智力障礙為主要特徵。

要想預防腦梗的話，日常飲食健康就應該放在心上，日常飲食應該多以清淡飲食為主，少攝入高油、高脂、高熱、高鹽、高糖的食物，多用清淡的手法來烹飪菜肴，例如蒸、煮、清炒、燉、燜等， 食用油應該適量，每日不要超過25g，高血脂、高血壓、高血糖的話應該更加限制，最好不要超過20g，調味料也應該適當加入，不要為了口感就過分加入鹽、味精、雞精等。日常增加全穀物食物的攝入、蔬菜的比例是很好的選擇，它們中都富含膳食纖維，膳食纖維是一種無法直接被人體吸收消化的物質，因此如果混合食物一同食用的話能夠增加胃的排空時間，減緩糖分、脂肪的吸收速度，因此可以平穩餐后血糖，另外，它還能抑制脂肪和膽固醇的吸收，是心腦血管慢性疾病的剋星。

粗雜糧、薯類食物中也多膳食纖維，蔬菜水果中也富含膳食纖維，例如玉米、紅薯、土豆、山芋、芹菜、馬齒莧、菠菜、紅薯葉等等。要注意水果攝入需要適當，過量的水果也會造成葡萄糖囤積，引起血糖飆升，誘發慢性疾病，另外，果糖會在肝臟內形成中性脂肪，這些中性脂肪由蛋白質載體運輸，但過量的果糖會抑制蛋白質的合成， 從而大量的中性脂肪囤積在肝臟，容易造成高血脂或者誘發脂肪肝。

現在臨近冬季了，心血管疾病是一年當中發病率最高的季節。而且腦梗有非常高的致死率、致殘率、發病率等。全球腦梗每年奪去570萬人的生命，成為了第二大成人致死的原因，也是第一位的成為致殘原因，腦梗發作后若不及時發現，將危及生命。

腦梗指因腦部血液供應障礙，缺血、缺氧所導致的局限性腦組織的缺血性壞死或軟化，腦梗的致殘率、致死率非常高。很多時候腦梗常常令人措不及防，有些人一覺醒來，口眼歪斜了，半身不遂，舉不動筷子，甚至癱瘓了。因此平時一定要做好保護血管，防止腦梗的發生。

哪些菜是腦梗的天敵呢？

大豆

大豆富含異黃酮，不僅可斷絕癌細胞營養供應，含人體必需的8種氨基酸以及多種維生素，同時富含的卵磷脂是血管的「清掃隊」，可降低血中膽固醇，預防高血壓、冠心病、動肪硬化等。所以經常能改善血管硬化，養護血管，防治腦梗、冠心病等。

蘆筍

蘆筍味甘、性寒,歸肺、胃經,有清熱解毒，生津利水的功效。富含蛋白質、多種維生素和鈣、磷等礦物質，是具有較高營養價值。另外蘆筍富含蘆丁、天門冬醯胺等物質成分，具有降低毛細血管脆性，改善微循環的作用，可消除疲勞,降低血壓,改善心血管功能,增進食慾。

姬松茸

姬松茸除了能抑制腫瘤細胞的生長，具有抗腫瘤作用外；其富含核酸、亞油酸等成分，抑制膽固醇的生成，擴張血管促進血管壁再生，具有改善糖尿病、降膽固醇、 增強精力、改善動脈硬化、防治心血管病等功效。

枸杞子

枸杞子味甘，性平；歸肝、腎經；有滋補肝腎精血的作用。枸杞子其含有的亞麻酸、亞油酸等物質，能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽 固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和心血管疾病有一定的療效。

不過食物調理需要持之以恆，而且食物通過烹飪或煎煮造成營養的流失以及食材中的的大分子物質不容易被吸收，所以起到的作用不大。現代醫學為了更好的發揮食物的功效，將這些食物用益生菌進行發酵酶解，萃取出有效成分製成發酵液，如姬松茸蘆筍發酵菌液，是利用益生菌將姬松茸、蘆筍、枸杞等食物發酵後轉化為人體更易吸收的小分子物質。這類食物發酵液在市面上有很多，大家可自行了解。

除此之外，預防和治療腦梗還需要以下三點：

1、經常多活動手指。手指跟大腦皮層緊密聯繫，活動手指能刺激到大腦皮層，使得大腦在接收和處理信息變得思維敏捷、反應靈活。因此多動手不僅對預防老年痴獃、腦梗有益處，對患者的恢復也非常有幫助。

2、醒來養神3分鐘。臨床發現，不少的腦梗是發生在夜間或清晨從睡眠中醒來一剎那的，尤其是從卧位變成坐位時更容易出現危險。因此醒來后養神3分鐘，再起床，讓血管充分適應的時間。

3、鍛煉右腦。在人的大腦中，右半腦血管少，而且相對脆弱。在相同因素刺激的情況下，右半腦更容易發生腦出血、腦梗等。所以經常使用左手，多聽純音樂，從而能夠更好的刺激到右腦。

蘆筍！這種蔬菜9塊錢1斤，每天1頓能疏通血管，也能滅腦梗，少有人懂！血管疾病中，發病率、致殘率、致死率都高的當屬腦梗死，平均佔到75%左右且容易複發。越是生命中樞關鍵部位的血管堵塞，病情就會越嚴重，不要說治療和康復，活命都很難。

腦梗的發生主要原因就是供應腦部血液的頸動脈血管出現粥樣硬化和斑塊，導致血管堵塞引起，從而造成腦組織缺血缺氧。腦梗程度取決於血管堵塞部位、急救時間，預防和後續康復的質量就取決於怎樣調理血管。

疏通血管對於預防和改善腦梗起著關鍵作用

生活中就有很多常見的食材可以用作食療來養護血管，能減少藥物的進一步的損害，血管通了很多疾病都是不存在的。如山楂、燕麥、黑木耳、金橘、茄子、紅薯、大蒜、洋蔥等食品都能夠疏通血管，但效果最明顯有效的卻是蘆筍！

保健蔬菜蘆筍，葯食兩用通血管清垃圾，杜絕腦梗

蘆筍，有"蔬菜之王"的美稱，營養價值在蔬菜中最高，營養學家和素食界人士還認為蘆筍是健康食品，這是它能在世界上大面積種植，暢銷不衰的原因。

其富含的多種氨基酸、蛋白質和維生素含量均高於一般水果和菜蔬。特有的天冬醯胺、蘆丁、甾體皂甙物質和微量元素硒、鉻、猛等成分，具有調節機體代謝、提高身體免疫力的功效。

其中天門冬醯胺可降血壓、使末梢血管擴張、心收縮增強；蘆丁能能緩解毛細血管脆性，增強血管韌性。多吃蘆筍能防治動脈粥樣硬化症、防治血管栓塞，同時對於調理腦出血、腦血栓都非常有效。

1、蘆筍做菜

蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素和高維生素的營養特點，質地鮮嫩、風味鮮美、柔嫩可口，烹調時切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。尤其是嫩莖的頂尖部分，各種營養物質含量最為豐富，每天一頓蘆筍對於心腦血管疾病的預防氣到很好的作用。

但要注意痛風、糖尿病、尿酸代謝異常和脾胃虛寒者不宜食用。因為蘆筍中的嘌呤含量相對較高，會加重尿酸的代謝障礙。

2、蘆筍發酵

蘆筍的藥用價值已經得到臨床驗證，已成為保健蔬菜之一，廣泛應用於食品安全以及生命健康領域的原因。蘆筍在中醫上也是受到很高重視的葯食同源的食材，單純用蘆筍做菜的話，其實有效成分能真正發揮出來被人體吸收的很少，效果不明顯，需要長期堅持吃。

現代藥理研究發現，蘆筍的發酵物效果最有效和全面，也可以選擇喝蘆筍的菌液，通過食物發酵工藝，有效成分經過提純能提高人體吸收的率，藥效得到更完全的發揮，像姬松茸蘆筍發酵菌液，是提取姬松茸、蘆筍、枸杞、大豆等有效成分一起發酵成的，無副作用。這類食物發酵液在網上就能買到，食療搭配喝一小瓶，比單吃幾個月的炒蘆筍的輔助調理的效果還要好。

3、蘆筍生吃

蘆筍不耐高溫，溫度高容易破壞蘆筍的營養成分，生吃是可以較完整地保留它的營養成分，在很多西餐中蘆筍也多是生吃的。但要選擇新鮮優質沒有打過農藥的才可以。

購買新鮮的蘆筍時要看新鮮度，以全株形狀正直、嫩莖新鮮、筍尖花苞（鱗片）緊密、不開芒，未長腋芽，沒有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮為佳。另外注意蘆筍雖好，但不宜存放1周以上，而且應低溫避光保存。

香菇、芹菜、山楂、黑木耳、紫色蔬菜、大豆等。

降血壓血脂 不要吃太咸 合理飲食 規律作息 適量運動~

僅供參考