美食食譜：辣椒炒毛豆的做法與辣椒炒毛豆的營養價值

中部平原地區有一個地方，其中辣椒炒毛豆就是一款非常簡單又美味的食譜。辣椒炒毛豆的做法也不難，喜歡吃毛豆的你，趕緊來做菜網百科圍觀辣椒炒毛豆的做法等詳細信息吧！

辣椒炒毛豆的做法

辣椒炒毛豆，聽著就感覺很火爆很開胃是不是，更不要說是吃了，是吧？紅紅綠綠的顏色搭配一下把人的食慾勾起來了，平時的家中常有的小菜，下飯、下酒都是絕佳的選擇。一起來看看它的做法吧！

辣椒炒毛豆

食材：毛豆600克、紅尖辣椒30克、精鹽3克、味精1克、蔥6克、菜油55克。

做法：

1、青毛的豆角剝開去殼取籽，清洗乾淨。

紅尖辣椒去蒂去籽，清洗乾淨，切成和毛豆籽差不多大小的丁。

小蔥切成細碎的蔥花

2、把鍋燒熱，放入適量的菜油燒至約七成熱

3、倒入準備好的辣椒丁，再倒入毛豆輕輕翻炒，加入少量的清水

4、等到毛豆即將成熟時，加入適量鹽，味精，蔥花稍稍翻炒幾下就可以出鍋裝盤啦，稍作擺盤，大功告成啦！

辣椒炒毛豆營養價值

辣椒炒毛豆這道菜最大的特點就是色澤鮮艷、還麻辣爽口。毛豆的口味比較豐富，含豐富植物蛋白、多種對人體有益的礦物質、維生素。毛豆中的脂肪含量高於其它的蔬菜，它們可以改善脂肪新陳代謝，毛豆中含有豐富的食物纖維，可以降低血壓和膽固醇還可以改善便秘，並且還具有養顏潤膚、改善食欲不振功效。

辣椒炒毛豆可以先炒毛豆嗎？

很多人都發現其實做法很簡單，但為什麼炒的辣椒都焦了毛豆卻還沒熟？什麼問題呢？當然是炒的順序不對啦，很多會為了方便將辣椒和毛豆一起炒。大錯特錯！！一定要按照順序來，炒毛豆時加少許清水大目的就是讓毛豆整體受熱，這樣就不會有的熟了有的生了?

辣椒炒毛豆孕婦可以吃嗎？

首先申明涼拌毛豆孕婦是可以吃的，不過還是需要適量喲。孕媽媽們吃辣椒炒毛豆能夠很好的改善食慾，並且毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平，對於肚子里的寶寶的成長法語也具有很好的作用。最好孕媽媽們吃辣椒炒毛豆還是要適量，辣椒炒毛豆味道比較辛辣，孕媽媽們多吃並無好處，所以建議少吃