老公吃的走不出廚房的啤酒鴨

鴨肉是生活中非常常見的食材，鴨肉的肉質緊實，口感香，而且營養價值非常豐富是很多家庭餐桌上非常常見的菜肴之一。同時鴨肉還具有滋補、養胃、補腎的功效。鴨肉的烹飪方法有很多，最常見的當屬白切鴨了，能最大程度的保留了鴨肉的原滋原味。除此之外，啤酒鴨也是非常受歡迎的一種吃法，啤酒鴨既有鴨肉的香味，還帶有啤酒的清香，也是別有一番風味呢，啤酒鴨不同的人家做法也略不相同，啤酒鴨這樣做實在是太香，拿來做成干鍋啤酒鴨，炒一大鍋端上桌，轉身就被吃個精光了，一起來看看吧。

準備食材：鴨肉、青紅杭椒、大蒜、生薑、八角、香菇、干辣椒、洋蔥、白芝麻、蔥。配料：油、鹽、生抽、豆瓣醬、蚝油。

1、首先將所有食材準備后，我們先處理鴨肉，將鴨肉切塊后，焯水撈起備用。青紅椒切段、大蒜剁成蒜末、香菇切成小塊干辣椒洗凈備用。

2、鍋燒熱，加入少許的油，油熱后將焯水后的鴨肉下鍋翻炒，將鴨肉的水分炒干，，炒至微微出油即可出鍋備用。

3、鍋中留有少許的油，將大蒜、生薑、干辣椒下鍋一同爆香。

4、接著加入一小勺的豆瓣醬下鍋一同爆炒。

5、炒香后加入煸乾的鴨肉下鍋一同爆炒、加入1小勺的蚝油、1小勺的生抽一同翻炒至鴨肉上色。

6、翻炒均勻后，加入香菇塊下鍋一同爆炒。

7、翻炒片刻后，倒入適量的啤酒，啤酒的量稍微將鴨肉淹沒即可

8、大火燒開後轉中火蓋上蓋子燜煮35分鐘。

9、35分鐘后湯汁變濃稠了加入青紅椒下鍋一同翻炒，加入1小勺鹽、1小勺雞精翻炒均勻入味后，大火將湯汁收干。

10、取半個洋蔥，切成小塊備用。

11、取一個干鍋的小鍋，在鍋底加入洋蔥。

12、接著將啤酒鴨出鍋放入鍋中，加入蔥段、然後再撒上些許炒香的白芝麻。

13、給干鍋低加入乾冰塊

14、將干鍋啤酒鴨放入爐子中，邊加熱邊吃，特別是大冷天再適合不過了

這樣一道家常版的干鍋啤酒鴨就做好啦，拿來配飯跟下酒都是非常不錯的選擇呢，簡單又美味的烹飪手法分享給你，如果你也喜歡的話有空的時候可以做給家人們嘗嘗哦

味道真的很棒，不一會就吃光光