冬天給孩子這麼做早餐，簡單又有營養！媽媽人手必備
媽媽隊長
冬天孩子的抵抗力會變差，為了給孩子提供充足的營養，每天早上媽隊都會早早的起來給孩子做一頓營養早餐。
但每天早上都要想做什麼，真是很累啊！有時候，真的實在是想不出新花樣了。
所以，媽隊今天乾脆花了一下午弄了個早餐合集，一次性搞定未來10天的早餐！分享給媽媽們，讓你們也輕鬆一早。
01
狀元及第粥
原料：粉腸一條，瘦肉一小塊，腐竹適量，生菜一顆，豬肝一小塊，米半碗，瑤柱適量，油條一根
調料：1勺鹽、一勺油
做法
1.米和瑤柱洗凈，放一小勺鹽一小勺油腌制半小時。
2.腐竹放碗里泡發待用。
3.砂鍋中放入適量的清水，大火燒開后，倒入腌好的米和瑤柱，攪拌一下，以免粘底。
4.燒開后馬上轉最小火，蓋上蓋，中間要不時的看一下火候並順時鐘。
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02
牛肉炒粉絲
原料：粉絲、牛肉、青椒、紅椒、蔥、蒜、干辣椒；
調料：鹽、糖、老抽、酒；
做法
1.粉絲用清水泡開，牛肉切絲用糖、鹽、料酒、老抽攪拌，用少量油潤一下腌制30分鐘，青紅椒切絲，蔥洗凈，蒜剝去皮。
2.牛肉下過炒熱撈起，鍋子洗凈重新倒油燒至5成熱下入蒜片和干辣椒。
3.下入青紅椒絲炒軟后撒入蔥花炒香后，下入泡發好的粉絲。
4.加入少許清水大火炒一分鐘撒入適量的食鹽炒勻導入炒好的牛肉絲中即可。
03
胡蘿蔔雞蛋餅
原料：胡蘿蔔200克、雞蛋2個、麵粉50克
調料：蔥花少許、鹽、油
做法
1.胡蘿蔔洗凈擦成細絲；熱鍋放油，下入胡蘿蔔絲，大火翻炒一分鐘后舀出待用；
2.雞蛋打散成蛋液，下入麵粉，用勺子將其充分地攪拌成糊狀；下入炒好的胡蘿蔔絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻；
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3.平底鍋內放入適量的油，擺入心形模具；用勺子將適量麵糊舀入模具中；小火將其煎至底部成型后用竹籤沿著模具的內側劃一圈，然後輕輕地取下模具;
4.蓋上鍋蓋，待一面煎至金黃后打開鍋蓋將其翻面，最後煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。
04
雜蔬蛋餅
原料：雞蛋、雜蔬菜（胡蘿蔔丁、豌豆粒、玉米粒）
調料：鹽、油
做法
1.將雜蔬菜與涼水一起下鍋，大火煮開后1分鐘即可關火，這種雜蔬菜大多都是焯過水后冷凍的，所以稍煮即可，撈出瀝干水分待用；
2.雞蛋磕入碗中，加少許鹽，打散拌勻，再將煮熟的雜蔬菜放入蛋液中；
3.平鍋中刷一層薄油，將混合后的雜蔬菜蛋液倒入，小火煎至蛋液凝固即可關火若雜蔬菜蛋液比較厚，煎時中間要翻面；
05
肉末蒸水蛋
原料：雞蛋三個、牛奶一盒、瘦肉50克、西紅柿一個、西葫蘆一塊
調料：小蔥、鹽、生抽、烹調油、澱粉
做法
1.雞蛋打散，牛奶倒入杯中充分攪打均勻。分裝在小碗中，蒸鍋水燒開，放上小碗，蒸8到10分鐘。西紅柿，西葫蘆切丁，肉切細末，加鹽生抽拌均勻；
2.另起一鍋，倒油炒散肉末，倒上菜丁，翻炒均勻，加鹽和生抽調味，勾上芡汁；
3.蒸好的蛋取出，將炒好的小料澆在蒸蛋上。
06
鮮肉餛飩
原料：3分肥7分瘦豬腿肉、餛飩皮適量
調料： 姜、蔥、鹽、雞精、白鬍椒粉、生抽少量
注意事項：做水打餡肉攪細些更容易吸水。做餛飩餡比餃子餡要攪的細，也不需要放太多材料，調味要調咸一點。
做法
1.涼開水1/3碗，加入薑絲，蔥段，用手抓捏出汁製成姜蔥水。
2.豬肉切成小塊后，用攪拌機攪成泥狀。分次加入姜蔥水，每次順時針攪拌均勻。
3.加入鹽、雞精、生抽少量順時針方向攪拌均勻即成餡料。
07
西蘭花肉丸粥
原料：大米適量、西蘭花1小朵
調料：色拉油、食鹽、蔥、姜、生抽、水澱粉、芝麻油量
做法
1、雞蛋打散，牛奶倒入杯中充分攪打均勻。分裝在小碗中，蒸鍋水燒開，放上小碗，蒸8到10分鐘。西紅柿，西葫蘆切丁，肉切細末，加鹽生抽拌均勻。
2、另起一鍋，倒油炒散肉末，倒上菜丁，翻炒均勻，加鹽和生抽調味。勾上芡汁。蒸好的蛋取出，將炒好的小料澆在蒸蛋上。
08
大骨湯豆腐腦
原料：半蘿蔔半隻，肉末50克 小蔥1根
調料：味噌醬2勺，雞粉1茶匙（也可不用），白鬍椒粉1茶匙，生抽醬油半勺，澱粉1茶匙，料酒1勺
做法
1.大骨高湯：豬大骨+薑片高壓鍋燉2小時；
2.豆腐腦：50g黃豆泡8小時以上，加500ml清水用豆漿機果汁功能打兩遍，過濾后煮5分鐘，加30ml內酯水，保溫靜置20分鐘；
3.碗底放鹽+醬油，一瓢高湯拌勻，放豆腐腦（北方長大的孩子，從小就愛這口）。
09
糙米燕麥南瓜粥
原料：半蘿蔔半隻，肉末50克 小蔥1根
調料：味噌醬2勺，雞粉1茶匙（也可不用），白鬍椒粉1茶匙，生抽醬油半勺，澱粉1茶匙，料酒1勺
做法
1.糙米用清水浸泡20-30分鐘備用；
2.南瓜去皮切塊；
3.把南瓜放入電壓鍋內再加入泡過的糙米、加入燕麥片；
4.加入適量的清水，然後內膽放入電壓鍋；
5.加蓋按下營養飯-煮粥健；
6.滴聲提示后即可開蓋，食用的時候可隨意加入白糖。
10
紫薯餡南瓜餅
原料：南瓜（切塊），紫薯（對半切開）、糯麵粉
調料：紅糖、黑芝麻
益處：南瓜是個好東西，性甘溫、入脾、胃經，具有補中益氣，養胃助消化等作用。口味軟糯香甜，我家孩子很喜歡，作為早餐我把它煮成南瓜粥或做成南瓜餅都是挺受歡迎的。
做法
1.南瓜切塊，紫薯對半切開，入蒸鍋或電飯鍋蒸熟；
2.蒸好的的南瓜和紫薯分別放入不同的容器壓成泥狀；
3.做餅皮：倒出南瓜碗中多餘的水分（不然會太濕），將南瓜泥和糯米粉按1：1的拌勻成團；
4.制餡料：紫薯泥中加入紅糖和炒熟的黑芝麻拌勻；
5.揪一團南瓜麵糰，壓成圓片，包入紫薯糖餡，收口壓扁；
6.平鍋中刷一層薄油，將做好的紫薯南瓜餅放入，小火煎至外皮焦黃即可，煎時中間要翻面。
媽媽隊長
每天做早飯，花的是20分鐘時間，回報的是全家人一整天的好精神、好心情，這個時間我覺得花得特別值。
願每一個人都能活出生活的美，發現美好生活的滋味。
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