這些生鮮買回來千萬不要直接洗 只會越洗越臟！要先這樣做！

在菜市場買回來的豬肉總是有股味道，而且沾上了積攢了長時間污垢的砧板，買回家可要好好洗乾淨才能食用。一般都會把豬肉整塊沖洗，如果已經絞成肉餡的話，很多人都是在絞肉餡之前沖洗，絞過的肉餡直接使用不進行處理。但其實這樣並沒有把豬肉洗乾淨。因為豬肉會有油脂成分，用水一衝，油脂浮上水面，倒水的時候又會沾到肉上，還會把容器、水槽弄髒。下面小編就來為大家介紹下正確的方法。

淘米的時候留下洗米水，然後將豬肉放在淘米水中浸泡5分鐘左右再洗，這樣臟物才容易洗掉。

豬心肝和豬腸

市場里，買回來的豬肝和豬心總有一股異味，特別是豬大腸，如果不洗乾淨了。就算再怎樣煮還是會有那股噁心的味道。正確方法：衝過水之後，把水瀝干。再放些麵粉塗抹，再沖水。這樣就可以把難洗的豬內臟洗凈。洗凈的內臟烹調起來才不會有一股破壞食物美味的味道。

魚類

再菜市場買新鮮的魚，腥味是難免的。有時候用水沖洗，雖然把表面的臟血、殘餘的內臟洗乾淨了，卻還是洗不掉那股腥味。

正確方法：試一下將魚泡入冷水中，倒入兩湯匙醋，過1小時再去鱗洗凈，很容易就洗乾淨了。或者用淘米水擦洗，這樣才能真正把魚洗乾淨，又不會太腥。

蘑菇

是不是覺得蘑菇不難洗，只要把表面的泥沙洗掉就行了？所以隨便再水裡淘了幾下就撈出來？其實這樣會讓蘑菇越洗越臟！

正確方法：很多蘑菇類背面遍布著「腮頁」，應該將香菇泡在溫水裡1小時左右，然後用手順著一個方向旋攪10分鐘左右。讓香菇的「腮頁」慢慢張開，好讓那裡面承載的沙粒落下。特別是干香菇，不要浸泡完之後直接再水裡拿出來捏掉水分，應該用足夠多的水泡著，再輕輕地將香菇撈出來用清水沖洗乾淨。

螃蟹、貝類

海鮮都會比較難洗一些，尤其是螃蟹跟貝殼類的食物。很多人買了螃蟹或者貝類海鮮回家烹煮，會用水泡半天，以為這樣就足夠乾淨了，其實這樣還是很臟。因為生鮮螃蟹及貝類所帶的髒東西不是再表面而是在體內。

正確方法：先用水洗刷一下螃蟹的外殼，再將螃蟹放入淡水藍中浸泡，讓它吐掉胃內的污物，再反覆換水，才能保持乾淨。貝類泡在水中的同時要再放一把菜刀或其他鐵制器，這樣，貝類動物就會把泥沙吐出來，一般2小時左右就可以了。

以上這些生鮮不能水洗洗就好，有些反而越洗越糟，以後記得要這樣洗！

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