晚餐怎麼健康吃

很多家庭重視晚餐卻輕視早午餐，認為晚餐時間比較寬裕，有必要精心準備一番，所以晚餐都相對豐盛，自然也就吃的多了些，其實晚餐最好從簡，而且不易吃的太飽。吃的太飽容易產生以下的健康問題。

不少人由於工作原因，習慣於早、中餐簡單就食，到晚飯時，家人團聚，魚、肉、蛋、蔬菜十分豐富。其實這種安排並不合理。生理學家研究證明，早餐應攝入高熱能，晚餐則宜少食而清淡。人體內的各種生物功能，代謝變化，都有內在的生理節奏。一到傍晚，血液中胰島素的含量就上升到高峰，而胰島素可使血脂轉化成脂肪貯存在腹壁之下，使人日益肥胖而大腹便便。晚餐吃得過飽，而晚餐后又不需要消耗大量體力、精力，所以會導致多餘的熱量儲存在人體中，慢慢形成皮下脂肪，然後使人變胖，最終導致肥胖。

中老年人晚餐吃的太飽，多餘的能量就轉換成脂肪、糖分，因為儲存在體內無法吸收，就會刺激體內分泌大量胰島素，引發血糖異常，導致糖尿病的形成。

晚餐吃得太講究，太飽，大魚大肉的在腸胃內很難被消化吸收，這就增加了腸胃的負擔，還導致血壓猛然間上升，形成高血壓。

晚餐吃的過飽、吃得太油膩，或者晚餐飲酒都可能誘發急性的胰腺炎。

晚餐過飽，夜間睡眠時腸胃就得不到良好的休息，而是加班加點的蠕動，造成器官疲勞，從而使人體感覺休息不好，且身體不能徹底放鬆，大腦洗腦也活躍起來，夜間會不斷做夢，清晨起床后，感覺一晚都休息不好，精力衰弱。

晚飯吃的過飽，晚餐太油膩，會造成血脂量猛然升高，加上睡眠時，人的血流速度明顯減慢，大量血脂便易沉積在血管壁上，造成動脈粥樣硬化，引起高血壓、冠心病...

晚餐推薦飲食

1、清淡、低脂、易消化

晚餐宜清淡，注意選擇脂肪少、易消化的食物，且注意不應吃得過飽。晚餐營養過剩，消耗不掉的脂肪就會在體內堆積，造成肥胖，影響健康。晚餐時間過晚、過長、吃得過飽對睡眠不利，它容易致人體消化不良和失眠。

2、素食晚餐更健康

晚餐一定要偏素，以富含維生素和碳水化合物的食物為主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。晚餐必須得到很好的重視，但不要求量大，更不應該大魚大肉。晚餐時應有兩種以上的蔬菜，既增加維生素又可以提供纖維。此外，麵食可適量減少，適當吃些粗糧，可以少量吃一些魚類。如果能在吃完晚飯的40分鐘后外出散散步，將會對食物的消化和吸收十分有利。

3、簡單、定量、粗糧為主

相比早餐和午餐，晚餐更應該吃得簡單些，一般要求晚餐所供給的能量不超過全日膳食總能量的30%即可。在無法避免無限制地吃菜肴的同時保證主食的進食量，主食應「定量」，健康成人每天至少在300克以上，晚餐可以適當減少。另一方面在主食的選擇上應該盡量偏向利於消化和營養保持良好的粗糧類。