你肯定不止一次被母親責罵過，你直接用餐廳里的金屬器皿在微波爐里加熱沒吃完的麵條。是的，母親的責罵是對的。把金屬器皿放在烤箱或微波爐內，沒有絲毫意義甚至還會有潛在危險。

現在，由於你那可愛的母親，你可能從未犯過這樣的錯誤。但你知道為什麼把金屬器皿放在烤箱里會發生危險嗎？

首先，了解微波爐的工作原理

正如無線電波一樣，微波是電磁輻射的一種形式。微波由微波爐內的磁控管產生，並且它們在烘箱內以較快的頻率快速來回脈衝。磁控管連接到高電壓源，把電能轉換成微波，這個磁控管將微波發射到爐內各處。

微波遇到金屬材料時會反射回來，遇到玻璃、塑料、紙製品等絕緣材料可以穿透，最後微波被食物中的水分吸收。吸收微波之後使得水分子來回振蕩，從而產生熱量並加熱食物。加熱方式可能是由內自外、或由外自內、或者均勻地加熱，這取決於水分的位置。

把金屬器皿放進微波爐里加熱，將會有什麼後果？

雖然微波容易通過陶瓷、塑料和紙製品，但是當碰到金屬時，微波會被反射回去。金屬帶有大量的自由電子，所以是電的良導體。當把金屬物品放在微波爐中加熱時，金屬中的自由電子會被來回移動，所以微波會被反射，不能進入容器加熱食物。

此外，如果把金屬物體長時間放在放在微波爐中加熱，很可能會冒出火花。這是因為當微波撞擊金屬時，使金屬中的電子和其它電子碰撞產生高密度負電荷點，過高的電壓驅使電子向低電壓部分移動，此時可能會產生火花。

金屬對微波爐的影響

如果火花出現太過頻繁，可能會燒蝕金屬壁，微波不能正常產生。這也可能導致微波爐失靈而且微波爐的使用壽命將大大減小。

人類總是會去克服每一個難點，這是人的本能。因此，製造商利用了金屬放入微波爐中有時會變得很熱的這個特點。他們把一些可微波的湯、比薩和餡餅用一層薄薄的金屬材料包裝，然後至於非金屬的容器中，這樣的食物很好加熱。然而，如果把這些東西放在微波爐里加熱只需幾分鐘，就可能會焚燒起來。

你可能沒注意到微波爐上的警告標誌

事實上，微波爐可以加熱某些形狀的金屬製品。通常，鋒利的邊緣是最危險的。例如，可以把勺子置於微波爐加熱一些時間，但叉子絕對不行，因為叉子有著鋒利的邊緣，會導致電子積聚在邊緣，幾乎可以立刻產生火花。另一方面，勺子的彎曲表面使電子均勻地分佈在表面。因此，火花的產生與金屬的形狀有關。

金屬本身並不是火花產生的原因，相反，金屬的形狀才是罪魁禍首。具有更尖銳邊緣的金屬更易引起火花，而圓形邊緣的物體相對而言較為安全。

不管如何，在微波爐內用金屬器皿加熱食物絕非一個好主意，除非你想把手變成紅燒爪子。